普洱市咖啡開發協會位于該市的茶業局大樓里，這幢樓的屋頂設計成普洱市最常見的一種農作物的葉子。在中國很少有政府機關的辦公室像那里一樣，給來訪的客人倒一杯香濃的咖啡---雖然這里的副主任劉波在一年前還在為推廣茶業而努力。
2007年時這座位于云南省南部的城市把名字改為歷史上就有的普洱市，共產黨解放時曾改為思茅市，改成普洱市是為了給該市盛產的普洱茶帶來更多的市場效應。現在普洱市的身份又發生了很大的變化。2008年時這里的農民由于普洱茶的價格泡沫破滅遭受了巨大的損失，這種泡沫很有可能是政府官員與炒期貨的人炒作產生的。現在在當地政府的鼓勵下，他們開始大肆投資咖啡產業。一些種植者們把茂盛的山坡開發成種咖啡豆的土地，這些地方以前是種植茶葉的。普洱市現在有28，000公頃（70，000英畝）的土地是種植咖啡的，是2009年時候的兩倍，并預計在2015年前再增長50%。（相比之下，該市有220，000公頃的土地種植各種茶業，與3年前的數量差不多。）
來自于經濟上的動力是很明顯的。劉先生說，種植1公頃咖啡的家庭一年可以賺10，000多美元，是種茶業的3倍，種玉米或大米的5倍多。從上世紀80年代晚期開始，雀巢公司與中國政府，聯合國開發署一起開始普洱市的咖啡種植計劃。云南最早的咖啡種植者是10世紀時來自于歐洲的傳教士們，他們發現那里的氣候很合適種咖啡，可是當地人都不大喜歡呵。現在中國的咖啡幾乎都來自云南。繼雀巢后，其它公司也開始向云南采購咖啡，貨源供不應求。咖啡豆是以國際上的價格來賣的，去年的最高價曾達到每公斤40元（6.30美元），現在是30元每公斤。3年前的價格是每公斤16元。
其中也有一些質量不太好的咖啡豆。去年咖啡豆這么高的價格使得農民們把劣質貨參雜到優質咖啡豆中來賣。去年一個名為劉明輝（音）的當地出口商，退了一批很大的咖啡豆---畢竟，他要保護好一個大品牌：那就是星巴克，全球的咖啡連鎖店，他們向劉采購大部分的咖啡豆原料。2010年時，星巴克的總裁Howard Schultz曾到普洱參觀。劉先生在他的咖啡辦公室里說，那是第一次有外國人坐著私人飛機來普洱市。很快他們就要去找一個名為星巴克的小鎮了。
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