拿錢買命
毫無疑問，沒有一個(gè)國家的消費(fèi)者會(huì)像今天的中國消費(fèi)者一樣關(guān)注食品安全問題。
不過，最重視食品安全的不是年輕人，中國的年輕人根本不怕，也不在乎這個(gè)。食品安全的高度關(guān)心者正是那些收入頗豐的30歲到50歲的人，他們收入更高，可支配收入甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過每月5000元，但更愿意把錢花在“本質(zhì)上”，而不是“表面花哨”。
自建農(nóng)業(yè)合作社也許并不是解決糧食問題的根本途徑，產(chǎn)業(yè)化的大生產(chǎn)最終還會(huì)是永恒的主導(dǎo)。在這一點(diǎn)上，所有人都發(fā)現(xiàn)了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)，并把眼睛瞄向那些收入豐厚的中年和壯年人士。商家不斷地告訴這些消費(fèi)者：掙錢就是為了花的，特別是拿錢買命，值！
有機(jī)、綠色和無公害食品是很大的一塊市場。美國的Whole Foods超市是有機(jī)食品專賣超市，5年前門口的停車場還一片蕭條慘淡，如今已經(jīng)是車滿為患。
在國外的沃爾瑪，食品貨架上經(jīng)常可以看到“有機(jī)貨”，價(jià)格已經(jīng)降到只比普通農(nóng)產(chǎn)品貴30%左右。從全球市場看，有機(jī)食品市場增長并不算特別迅猛，每年保持著20%30%的總體增長。但是，由于國內(nèi)巨大的市場落差，以及各種眾所周知的原因，盡管這一市場還面臨著魚龍混雜的亂象，但還是可以非常有信心地迎來這個(gè)產(chǎn)業(yè)在近期的超高速發(fā)展。
一個(gè)更有趣的現(xiàn)象是，在國外，有機(jī)已經(jīng)不僅限于食品了。實(shí)際上，我剛買了一條有機(jī)的牛仔褲以及一塊有機(jī)的香皂、一個(gè)有機(jī)的梳子和幾瓶有機(jī)的精油。總之，你可以在超市里發(fā)現(xiàn)任何有可能和身體接觸的產(chǎn)品都被“有機(jī)”了。這也將是未來在中國有可能發(fā)生的現(xiàn)象，至少對服裝、洗浴用品、草本化妝品都是有可能的。
除了有機(jī)食品，人們恐怕會(huì)忽視一個(gè)巨大的市場：營養(yǎng)保健食品。誰說只有中國人吃營養(yǎng)保健品，我可以負(fù)責(zé)任地說，美國超市里販賣的營養(yǎng)保健品數(shù)量絕對遠(yuǎn)超中國超市，貨架上各種瓶子一應(yīng)俱全。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球營養(yǎng)保健食品市場2010年已經(jīng)超過了3000億美元，是有機(jī)食品的3倍！僅安利一家，銷售額就突破了92億美元，而營養(yǎng)保健品是安利的主打產(chǎn)品。
就在一些公益組織轉(zhuǎn)移矛盾，把鯊魚貿(mào)易的矛頭指向魚翅的時(shí)候，殊不知西方世界卻在積極地消費(fèi)著鯊魚軟骨素，這已經(jīng)成為一些運(yùn)動(dòng)員和老年人保護(hù)關(guān)節(jié)的重要藥品。在營養(yǎng)保健品領(lǐng)域，中醫(yī)在中國市場的價(jià)值將變得至關(guān)重要，甚至有可能影響到全球市場。
更專業(yè)和精致的母嬰產(chǎn)品
在過去，老人們都用“把孩子拉扯大”這樣的詞。這是一個(gè)可悲的詞，充滿感情色彩卻非常沉重。不過，Baby R Us和Toys R Us卻突然闖入中國人的生活。在大中城市，從國外代購奶瓶、奶嘴、奶粉、母乳泵、各種小器具甚至嬰兒車，這已經(jīng)蔚然成風(fēng)。
不過，如果你真的去Baby R Us和Toys R Us逛一圈，一定會(huì)為這里豐富的商品感到震驚。更讓人震驚的是，很多商品上寫著Made in China，在中國卻從來都沒有出現(xiàn)過。其實(shí)，如果你要在北京找到一家商品比較齊全的母嬰用品商店，還真是很困難。
僅僅是中國的母嬰市場，全年市場規(guī)模保守估計(jì)也在2000億元人民幣以上，母嬰產(chǎn)品已經(jīng)造就了紅孩子這樣的電商渠道。但是，由于在實(shí)業(yè)界還缺乏強(qiáng)有力的競爭者，中國的母嬰市場還沒有被催化起來。從另一個(gè)角度講，這又是多么巨大的一片藍(lán)海！
其實(shí)，母嬰市場也揭示了中國消費(fèi)市場一個(gè)普遍的現(xiàn)象：過于重渠道，而輕品牌。可能是很多商家對市場缺乏持久的信心，不愿意投資在品牌上。但是，在CYE彈性市場中，渠道不是王道，品牌和扎實(shí)的客戶關(guān)系才是王道。用一句通俗的話講：既然消費(fèi)者購買彈性需求產(chǎn)品的目標(biāo)就是要改善自己的生活品質(zhì)，當(dāng)然要認(rèn)牌子！多花點(diǎn)兒錢都不怕，還怕多跑點(diǎn)兒路嗎？
所以，無論是家紡產(chǎn)品、家居用品、化妝品，還是有機(jī)食品、營養(yǎng)保健食品、母嬰產(chǎn)品，真正要想把這個(gè)市場做起來、做成熟，品牌和扎實(shí)的客戶關(guān)系必不可少！
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