目錄
一、小酒吧的籌備
（一）何謂酒吧？
（二）怎樣投資與分配？
（三）怎樣做商圈調(diào)查？
（四）如何選擇店址？
（五）怎樣租賃房屋？
（六）如何設(shè)計(jì)小酒吧？
（七）怎樣設(shè)計(jì)外觀？
（八）如何為酒吧起名？
（九）如何配置員工？
（十）員工的工作怎樣安排？
（十一）怎樣配置設(shè)備？
（十二）老板應(yīng)具備哪些條件？
（十三）怎樣辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照？
（十四）如何辦理衛(wèi)生許可證？
（十五）怎樣國(guó)理環(huán)保審批？
（十六）如何辦理稅務(wù)登記？
（十七）怎樣隆重開業(yè)？
二、小酒吧的經(jīng)營(yíng)
（一）怎樣做經(jīng)營(yíng)規(guī)劃？
（二）如何確定經(jīng)營(yíng)理念？
（三）影響酒吧經(jīng)營(yíng)的因此有哪些？
（四）怎樣塑造酒吧整體形象？
（五）如何創(chuàng)造個(gè)性酒吧？
（六）如何營(yíng)造酒吧氣氛？
（七）如何進(jìn)行宣傳？
（八）怎樣進(jìn)行促銷？
（九）服務(wù)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
（十）調(diào)酒師的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
（十一）酒吧的工作程序有哪些？
（十二）酒品服務(wù)的操作技巧有哪些？
（十三）酒吧服務(wù)員應(yīng)具有哪些素質(zhì)？
三、小酒吧的管理
四、酒水知識(shí)
五、軟飲料的調(diào)制
六、酒吧新創(chuàng)意
