去年，在山東省壽光市及周邊市縣，一個弓字棚所產的大白菜可以賣到12萬元，除掉成本菜農可以凈賺10萬元左右。
今年不行了，同樣數量的大白菜，有些賣不到3000元。按照當地菜農的說法是“賠掉腚”了。
從大賺到大虧，大白菜價格經歷了一次令人“炫目”的過山車。同時，因為大白菜和卷心菜價格猛跌，引起了外界對于菜賤傷農的擔憂。
《第一財經日報》記者近日在全國最大的蔬菜種植及集散中心壽光采訪發現，并不是所有的菜農都虧本，也并不是所有的菜品價格都大跌。
種“對”了的，依然賺錢，種“偏”了的，才賠錢。
挖白菜，不要錢
壽光市郝家村的郝振良從1992年開始涉足蔬菜行業的。在開始的8年間，他是農業技術員。其后從事蔬菜種植、收儲等，現在，他開始進行蔬菜種苗的繁育。對其中市場的變化，他十分熟稔。
昨日，他告訴本報記者，今年蔬菜價格與往年相比，“不大行”，而最慘的，是大白菜、卷心菜等種植戶。
“大白菜夠級別的，前幾天賣到每斤5分錢，不夠級別的，根本沒有人要�！焙抡窳几嬖V記者，“你現在去地里挖大白菜，不但不要錢，人家還感謝你呢�！�
大白菜是弓字棚種植的，按照郝振良的說法是“保護地種植”。弓字棚就是只覆蓋薄膜不蓋草苫子。蓋草苫子的是冬暖式大棚。
一個弓字棚如果占地3畝，種植大白菜、卷心菜等作物，一季總產量在6萬斤左右，而當季的種子、肥料、薄膜等投資在1.5萬元左右。
按照目前的行情，即使按照每斤5分計算，一個弓字棚所產大白菜也賣不到3000元。
這次，種植大白菜的菜農是賠了，而去年他們卻有過很大收獲。
郝振良告訴記者，去年在地頭收白菜，價格在每斤2元左右。一個弓字棚的產出效益就是12萬元，除掉投入，每個棚收入9萬~10萬元是沒有問題的。
大白菜的高收益效應迅速擴大，在壽光周邊的縣市比如青州等，菜農大量種植大白菜。
對于今年的市場反應，郝振良認為他們是種“偏”了。但種“對”了的，效益依然可觀。
他舉例說，前幾天，尖椒的地頭收購價每斤最高到了7元左右�！跋攵枷氩坏��！�
但他認為，今年的蔬菜價格確實存在普遍的下降�！叭ツ甓焯鞖獠诲e，很少雨雪，這對大棚種植蔬菜很有利。冬暖大棚普遍增產三成左右。但每個大棚的收入，基本和去年持平。這意味著價格下降了近三成�！�
投入140萬收回1萬
菜農的白菜賣不出去，就爛在地里。而儲存白菜的，損失就更大了。
采訪中，記者了解到一位壽光當地存儲白菜的商人。
去年，他曾投入140萬元用于白菜的收購和冷藏，但僅收回1萬元。這個“戰果”讓他覺得無話可說。但記者還是通過其朋友了解到他“完敗”的過程。
去年10月前后，傳出韓國泡菜危機的消息，該商人感覺到這是個商機，于是開始在當地大量收購白菜，進入冷庫儲藏。
“當時收購白菜價格是每斤4毛錢，應該說價格相對還是低的。但人工費高了，儲存費也高了。”相關人士告訴記者，出庫價格不高于每斤7毛錢，他就虧本。
當時，這位商人收購了200萬斤白菜，存入兩座冷庫，待價而沽。
事實是，韓國未需要大量白菜，并且，在他尚未出手時，新的白菜已經上市。唯一的選擇只有拋售。
開始時每斤0.15元，后來每斤5分，最后，請人來拉也沒有人來了。
避免隨波逐流種植
曾經存過菜的郝振良告訴記者，存菜，其實就是賭。“不知道哪塊云彩上有雨呢。存大蒜，每斤3毛收進，你也可能虧。每斤5元收進，你還可能賺呢�！�
如何防止“菜賤傷農”？避免押寶式的種植模式當是一大對策。
近日，商務部緊急下發通知緩解“賣菜難”，其中的主要措施包括：加強商農合作，促進產銷銜接；細分產銷信息，拓寬發布渠道；支持菜農投保，建立救助機制。山東省商務廳也下發通知，要求協調食品加工企業與蔬菜主產區建立長期穩定的合作關系等。
郝振良告訴記者，在現在市場經濟條件下，關鍵還是培育菜農的市場意識，不能隨波逐流。
有人士建議，政府或者相關民間組織可以就市場變化趨勢發布一些警示信息，以便讓農戶更有的放矢地種植。
此外，郝振良認為，今年當地蔬菜價格的急跌基本原因是蔬菜大棚的迅猛擴張。
他告訴記者，現在在壽光，技術輸出遠遠比種菜更有效益。
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