近日，北京執(zhí)法部門(mén)在全北京城95家如家連鎖酒店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)了230項(xiàng)安全問(wèn)題和隱患，除了之前曝光的酒店失火、毛巾門(mén)等事件，這次被媒體曝光的酒店紡織品衛(wèi)生狀況等問(wèn)題再次揭開(kāi)經(jīng)濟(jì)型酒店管理混亂的冰山一角。
隨著規(guī)模與門(mén)店數(shù)量的不斷擴(kuò)大，連鎖企業(yè)的管理難度也持續(xù)上升。這一點(diǎn)，在急速擴(kuò)張的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)上體現(xiàn)得尤為明顯。
“在跑馬圈地式的快速擴(kuò)張中，對(duì)連鎖門(mén)店尤其是加盟門(mén)店的管理不到位是造成目前經(jīng)濟(jì)型酒店問(wèn)題頻出的一個(gè)重要原因。”華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)專(zhuān)家趙煥焱分析說(shuō)。
經(jīng)濟(jì)型酒店集中爆發(fā)的諸多負(fù)面新聞?wù)l(fā)出預(yù)警：高速擴(kuò)張的連鎖行業(yè)要適當(dāng)放緩擴(kuò)張的步伐，平衡好速度與質(zhì)量的關(guān)系，加強(qiáng)內(nèi)部管理才能長(zhǎng)久不衰。
瘋狂“圈地”擴(kuò)張的同時(shí)
管理問(wèn)題日益凸顯
值得一提的是，去年北京79家如家酒店門(mén)店檢查出的問(wèn)題與今年發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題大同小異，這在一定程度上反映出，期間如家酒店或許并沒(méi)有整改落實(shí)。
事實(shí)是，如家并非不知悉酒店消防安全的硬性要求，也絕非有意對(duì)抗執(zhí)法部門(mén)，而是在飛速膨脹過(guò)程中，內(nèi)部管理制度難以做到全覆蓋。
自2005年進(jìn)入快速發(fā)展期后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張步伐便沒(méi)有停止過(guò)。以如家為例，2004年只有幾十家門(mén)店，而如今卻擁有1580家開(kāi)業(yè)門(mén)店，驚人的增長(zhǎng)速度讓如家位列《財(cái)富》雜志“全球百家增長(zhǎng)最快公司”榜單第九位。
然而，以如家為代表的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在瘋狂“圈地”擴(kuò)張的同時(shí),對(duì)其旗下門(mén)店的質(zhì)量、人員、技術(shù)控制以及各店間的協(xié)調(diào)的要求并沒(méi)有跟上擴(kuò)張的步伐，導(dǎo)致各種內(nèi)部管理問(wèn)題日益凸顯。
據(jù)對(duì)北京、上海、深圳、廣州等多地的經(jīng)濟(jì)型酒店長(zhǎng)達(dá)半年的深入調(diào)研顯示，在抽樣檢測(cè)的204份紡織品樣本中，8成以上PH值超標(biāo)，部分樣本PH值甚至已經(jīng)達(dá)到10。
“對(duì)于連鎖業(yè)，規(guī)模是一個(gè)非常重要的要素，關(guān)系到如何把速度和管理的稀釋度能夠控制在一個(gè)相對(duì)可控的范圍當(dāng)中。”如家CEO孫堅(jiān)坦承，對(duì)管理者來(lái)說(shuō)，做好發(fā)展速度與管理的平衡是比較難的。
另一家經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭漢庭CEO季琦也認(rèn)為，擴(kuò)張過(guò)快使得經(jīng)濟(jì)型酒店在管理、培訓(xùn)、加盟店管理上出現(xiàn)了一些問(wèn)題，“因?yàn)槊磕臧l(fā)展幾百個(gè)店，在中國(guó)像我們這些酒店連鎖，沒(méi)有哪一家曾經(jīng)達(dá)到這么多的規(guī)模。” 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專(zhuān)家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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