連鎖經營最忌急功近利
經濟型酒店的管理難題很大程度上是由于過多采取加盟模式造成的。盡管加盟店擴張比直營店擴張來得更快,但管理隱患也更大一些。
“特許經營總部對于加盟店的管理控制能力是決定其能否健康持續發展的第一要素。”趙煥焱表示,總部的技術和管理指導必須落到實處,否則就會潛藏很多風險。
事實上,不止經濟型酒店,餐飲、洗衣、教育培訓等連鎖經營行業同樣存在規模、速度與質量失衡的問題。
即在連鎖式的滾雪球發展中,規模和效益往往是背離的,總部一味追求做大規模,搶占市場,但管理經營人才的培養跟不上門店擴充步伐,導致產品質量和服務的下降。
中國連鎖經營協會的預測顯示,未來3年,連鎖百強企業新開店所需人員數量在100萬以上,基層員工供不應求,中高層員工流向電子商務等新興業態!斑B鎖企業持續擴張與人才供應不足的矛盾是現階段行業面臨的主要挑戰!
除了拼規模外,已經開始暴露各種管理問題的經濟型酒店從注重規模向質量轉變顯得更為重要。
季琦表示,在不能滿足質量的前提之下,必須控制速度,速度是排第二位的。在安全的前提之下,盡量把速度提高。
連鎖經營最忌急功近利。經營過程中要切實加強對各個連鎖經營店的規范化建設,以保證其有效運轉。同時建立健全各項管理制度,按照科學化、規范化、系統化的連鎖經營進行運作,建立標準化的管理流程。
對于以經濟型酒店為代表的連鎖行業來說,依靠之前單純的規模擴張已難持續,現在到了放慢擴張步伐同時加強精細化管理的內控管理階段。
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