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據初步估算,全市早餐市場年營業額達18億元。
市商委相關人士稱,雖然重慶市早餐市場看起來蛋糕很大,但不達到一定的規模是難以盈利的。對此,業內人士建議政府力量可適當參與進來,一方面可通過招標等形式把一些大企業聯合起來;另一方面應整合現有的早餐店,將其納入社區服務再就業工程范圍。同時制定出一些優惠的政策和標準,鼓勵具備有早餐經營條件的下崗、失業人員積極介入早餐連鎖經營。
昨日,記者從江北區了解到,該區將在全市范圍內率先試點早餐工程。