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六成開辦成本:店面租金、裝潢、生財設備如桌椅、冷凍柜等,總括為開辦成本,是創業耗資最大的部分。
三成營運費用:大部分店彭是慢慢加溫的,所以會產生所謂的虧損期,尤其在創業的前半年,因此應保留虧損期的營運費用。
一成緊急準備金:針對生財設備的損壞或不敷使用、天災帶來的破壞等等,一定要留下緊急準備金應變,預防意想不到的開支。