近日，一批假冒“蒸功夫”品牌的包子店被曝出餡料中使用多種不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的香精。“蒸功夫”包子的加盟亂象也在媒體的窮追猛打下逐漸浮出水面。在記者進(jìn)一步深入調(diào)查采訪中發(fā)現(xiàn)，加盟市場(chǎng)亂，加盟店坑人，被坑之后消費(fèi)者求告無(wú)門(mén)，這種現(xiàn)象并不只是在一個(gè)小小的包子行業(yè)。
近期北京新聞廣播的記者在北京西城區(qū)西安門(mén)大街一家掛著“蒸功夫”牌子的包子鋪采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這家店主自稱是“蒸功夫”包子的加盟店，但是店內(nèi)并沒(méi)有任何加盟許可的證明。隨后，記者找到了目前正在代理“蒸功夫”包子鋪加盟的人士，他證明，西安門(mén)大街的這家包子鋪不是正規(guī)加盟的“蒸功夫”包子。就在10幾天前，有媒體經(jīng)過(guò)多日暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)北京的霍營(yíng)地鐵站附近，還有朝陽(yáng)、昌平等3家掛著“蒸功夫”牌子的包子店，都存在使用各種香精調(diào)制包子餡料的情況。當(dāng)時(shí)北京蒸功夫餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人就表示，上述4家“蒸功夫”包子店均不屬于該公司，北京大約有近200家打著“蒸功夫”牌子的包子店，絕大部門(mén)都是自己隨便掛牌子。
“蒸功夫”包子這次因?yàn)榉欠ㄌ砑酉憔珕?wèn)題被查，拔出蘿卜帶出泥，“蒸功夫”包子事件中只是暴露了加盟市場(chǎng)的混亂現(xiàn)狀的冰山一角，而在加油站、快餐店等多個(gè)行業(yè)，現(xiàn)在都存在類(lèi)似現(xiàn)象。早在2009年知名餐飲品牌一茶一坐加盟店出現(xiàn)問(wèn)題，2010年連鎖超市樂(lè)活城被指產(chǎn)品名不副實(shí)陷入加盟糾紛。近些年來(lái)，連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)模式快速發(fā)展，總店通過(guò)收取加盟費(fèi)搞連鎖經(jīng)營(yíng)攻城略地，不斷壯大自己的品牌勢(shì)力，而加盟商通過(guò)購(gòu)買(mǎi)品牌形象爭(zhēng)奪市場(chǎng)，獲取利潤(rùn)。而加盟店到底和總店是一種什么樣的關(guān)系，唯一的法規(guī)依據(jù)就是《特許經(jīng)營(yíng)管理條例》。由于《特許經(jīng)營(yíng)管理條例》的規(guī)定相對(duì)比較寬泛，造成現(xiàn)實(shí)中只要交錢(qián)就能加盟成為比較普遍的現(xiàn)象。正是這個(gè)條例的不確定性，導(dǎo)致消費(fèi)者在遭受質(zhì)量和服務(wù)上的問(wèn)題時(shí)投訴無(wú)門(mén)。
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師王慧娟認(rèn)為，政策法規(guī)應(yīng)在一定程度上重新調(diào)整。這樣對(duì)總店、加盟店和消費(fèi)者三方都有好處，王慧娟律師認(rèn)為下一步應(yīng)該規(guī)定加盟店在經(jīng)營(yíng)時(shí)將自己的加盟信息公布，他和總店之間的關(guān)系，如果出現(xiàn)問(wèn)題，總店是否承擔(dān)連帶責(zé)任。因?yàn)橄M(fèi)者不知道你是誰(shuí)，只看到你掛著的牌子。而一旦除了問(wèn)題就會(huì)對(duì)整個(gè)品牌失去信任。也有專家建議，在目前的情勢(shì)下，工商、質(zhì)檢等部門(mén)也可以發(fā)揮相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。在發(fā)生消費(fèi)糾紛、食品安全問(wèn)題時(shí)，有關(guān)部門(mén)也可以在《特許經(jīng)營(yíng)管理條例》之外，遵循《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法規(guī)，追究加盟店和總店的責(zé)任。只有主管消除管理懈怠，加盟店才不會(huì)為所欲為，總店也不會(huì)對(duì)責(zé)任一推了之，消費(fèi)者的權(quán)益才能得到真正的保護(hù)。 
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