天價粽子的賣點
“高端”是天價粽子的第一個賣點。
曾經(jīng)標明“故宮督造”字樣的御茶膳房天價粽子，自是高端特色的明證。此外，星級酒店針對高端客戶生產(chǎn)的天價粽子，也充分顯示著高端特色。
武漢香格里拉大酒店工作人員告訴《中國經(jīng)濟周刊》，目前，豪華粽子禮盒的券已經(jīng)賣出幾百份了，“主要是合作單位訂得多”。天倫王朝酒店工作人員也表示，訂購粽子禮盒的主要是機關(guān)、保險公司、銀行等平時與酒店合作比較多的單位，主要是買來送禮。
一位業(yè)內(nèi)權(quán)威人士指出，“虛高定價的背后，一是追逐高額利潤，二是為了多打折滿足一部分人的購物心理。一年一個端午節(jié)，總要送禮，太便宜的拿不出手，我就定個高價，然后打折賣給你。總有人有這種畸形需求，這個錢不賺白不賺。”御茶膳房表示，折扣是按照銷售總金額來定的。如果你買三五萬元的粽子，可能會打八折。武漢香格里拉大酒店也表示，買100盒的話，可以打個八五折。
天價粽子的第二個賣點是鮑魚等名貴食材。
御茶膳房城鄉(xiāng)店提供的宣傳手冊顯示，該品牌售價在900元以上的9款粽子禮盒中，無一例外地含有鮑魚餡的粽子。售價888元的五芳齋“五芳龍禧”粽子，其中100克的鮑魚鮮肉粽，常常是銷售人員推介的重點。武漢香格里拉大酒店售價2888元的粽子禮盒也是如此。
除了鮑魚之外，松茸、海參也是天價粽子青睞的食材。售價1288元的元祖尊貴松茸龍粽提籃禮盒的粽子采用的食材就是松茸。“因為成本高，所以賣得貴。”武漢香格里拉大酒店的工作人員說。
而在業(yè)內(nèi)人士看來，這類名貴食材，只是高價的一個噱頭。池向東向《中國經(jīng)濟周刊》表示：“鮑魚、干貝，只是點綴和概念而已，放在粽子里能好吃嗎？”“即使使用這些真材實料，售價也不會這么高。絕大多數(shù)顧客是不會買這樣的粽子的。”
天價粽子的第三個賣點是“搭配銷售”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價格在1000元以上的粽子禮盒，除了粽子這一“標配”之外，往往還附有其他禮品，通常為名酒名茶、糕點等。
御茶膳房公司的銷售人員告訴《中國經(jīng)濟周刊》，“這也是根據(jù)客戶的需求來做的，端午節(jié)單純只吃粽子沒有任何新意了。我們在禮盒里配的五福餅，是五福臨門的意思”，而搭配紹興黃酒古越龍山，“是因為在端午節(jié)，有的地方吃粽子是要配酒的”。
“端午要喝雄黃酒。在粽子里搭配雄黃酒是可以的，但黃酒不是雄黃酒”，翁洋洋說，“搭售我們不提倡，如果與端午文化相近的還說得過去，如果搭售一些根本就不搭界的東西，這就算強行服務(wù)了”。
國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅也曾表示，對于大宗豪華粽子的交易和走向應(yīng)予以全程監(jiān)管，須防止粽子禮盒中夾帶高級洋酒、名貴草藥、相關(guān)奢侈品甚至現(xiàn)金等新型賄賂形式。
在百度上搜索一下“粽子”這一關(guān)鍵詞，光第一頁就有十多個粽子團購網(wǎng)站映入記者的眼簾。“員工福利”、“商務(wù)答謝”是眾多團購網(wǎng)站銷售粽子禮盒的廣告語。實際上，這也是很多天價粽子的主要功能定位。
除了一些星級酒店的粽子外，其他品牌的天價粽子幾乎都能在團購網(wǎng)站上找到。
團購網(wǎng)站上的粽子價格，基本上與Cye實體店的價格一致。一家團購網(wǎng)站的銷售主管告訴《中國經(jīng)濟周刊》，售價1960元的“天圓籃”御茶膳房端午粽子禮籃，訂得多的話，每份可優(yōu)惠400塊錢。甚至還可以根據(jù)客戶需要，對發(fā)票做點文章，比如把優(yōu)惠后的價格開成優(yōu)惠前的價格。
御茶膳房公司的工作人員告訴記者，1000元以上的6款粽子禮盒，在門店里賣得并不是很好。所有粽子里，賣得最好的，還是100元~300元的滄浪之水系列粽子。
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