亮點(diǎn)
食品作坊：“拒絕”裸裝食品
食品小作坊此前一直是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，規(guī)模小，又沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法取得生產(chǎn)許可證。
【解讀】 市質(zhì)監(jiān)局在配套的《北京市食品生產(chǎn)加工作坊監(jiān)督管理指導(dǎo)意見(jiàn)》中對(duì)食品作坊做了最新規(guī)定。要求食品作坊“不得生產(chǎn)裸裝食品”，須有預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝、且從事具有北京傳統(tǒng)特色食品的生產(chǎn)加工。
市質(zhì)監(jiān)局食品處處長(zhǎng)郎志強(qiáng)稱(chēng)，作坊品種目錄和準(zhǔn)入條件由各區(qū)縣政府根據(jù)本區(qū)域的情況來(lái)制定。質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)符合條件的食品生產(chǎn)加工作坊發(fā)放準(zhǔn)許證，有效期3年內(nèi)，一旦出現(xiàn)兩次及以上抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)不合格，超準(zhǔn)許范圍生產(chǎn)等情況，不予延續(xù)準(zhǔn)許證。
消毒餐具：納入許可準(zhǔn)入
餐飲具集中消毒企業(yè)門(mén)檻低，此前并不在衛(wèi)生的監(jiān)管范圍內(nèi)，清洗出的餐具擺上餐桌，衛(wèi)生狀況卻不容樂(lè)觀。
【解讀】 市食品辦監(jiān)督檢查和應(yīng)急處處長(zhǎng)馮源稱(chēng)，目前在工商登記注冊(cè)的餐飲具集中消毒企業(yè)全市有130多家，還有一部分則是未經(jīng)批準(zhǔn)、擅自從事的。
從4月起，餐飲具清洗消毒服務(wù)作為餐飲服務(wù)類(lèi)別，納入到衛(wèi)生部門(mén)的許可范疇，要辦理餐飲服務(wù)許可證，并制定新的規(guī)范要求。比如按清洗消毒流程獨(dú)立設(shè)置餐飲具回收和粗洗間、清洗消毒間、包裝間、成品間、原材料庫(kù)、更衣室等。
在一定過(guò)渡期內(nèi)，現(xiàn)存企業(yè)要按新規(guī)范整改，不符合條件的取締關(guān)閉。
食品攤販：須定點(diǎn)定時(shí)經(jīng)營(yíng)
食品攤販過(guò)去往往是隨意占道擺攤，對(duì)環(huán)境、交通有影響，還常與城管部門(mén)“打游擊”。
【解讀】 市食品辦巡視員王建華表示，其實(shí)并不鼓勵(lì)在街面街區(qū)擺攤，但考慮到市民有這方面的需求，因此條例把對(duì)攤販的松散管理進(jìn)行從嚴(yán)，由各區(qū)縣政府根據(jù)轄區(qū)功能定位、實(shí)際需要，出臺(tái)攤販的準(zhǔn)許和經(jīng)營(yíng)目錄。
屆時(shí)，向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)或街道辦登記，取得食品攤販經(jīng)營(yíng)證，在劃定的臨時(shí)區(qū)域、規(guī)定時(shí)段、按照限定的經(jīng)營(yíng)品種進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。無(wú)證的予以取締。目前各區(qū)縣正在制定中。
食品違法：對(duì)外懲戒公示
一個(gè)食品企業(yè)，是否出現(xiàn)過(guò)違法行為，是什么樣的違法，以前公眾很少有渠道獲知。
【解讀】 王建華稱(chēng)，按照條例，食品生產(chǎn)、流通等領(lǐng)域出現(xiàn)的食品嚴(yán)重違法行為都要進(jìn)行懲戒公示，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向公眾明示該食品違法者名稱(chēng)、違法事項(xiàng)和行政處理決定等內(nèi)容，客觀上加大違法者的違法成本。
市質(zhì)監(jiān)局具體提出了食品企業(yè)公示的11種嚴(yán)重行為，包括生產(chǎn)專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品營(yíng)養(yǎng)成分未達(dá)標(biāo)、食品中添加化學(xué)物質(zhì)、用回收食品作原料、使用未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)等。此外，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者如采取閉門(mén)等方式抗拒逃避檢查，也將受罰。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專(zhuān)家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
|
