全球快餐巨頭麥當勞22日公布的第二財季利潤和銷售額增幅均低于華爾街預期，似乎，洋快餐的“窘境”并未出現好轉的跡象。
對此，麥當勞方面調整了策略，擬減少今年的門店開張數量，尤其是中國市場。此外，公司表示，主要受中國經濟增長放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響，在提價方面保持謹慎。
昨日（7月23日），博蓋咨詢董事總經理高劍鋒在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，之前“問題雞”事件、禽流感等對公司銷售業績有壓制作用，不僅如此，整個餐飲業的市場環境都不景氣，令公司對整個市場的判斷趨向保守。
全年業績面臨挑戰
麥當勞公布的第二季度財務報告顯示，公司第二季度凈利潤為14億美元，每股收益1.38美元，而市場此前預期該公司的每股收益為1.40美元。盡管公司的總收入攀升至70.8億美元，但仍低于70.9億美元的預期值。
同時，公司還對全年營收提出警告稱，全球經濟的疲軟將影響公司下半年銷售。麥當勞首席執行官唐·湯普森 （DonThompson）對投資者表示，公司預計短期內這一局面還將持續，餐飲業增長放緩將使麥當勞更難提高售價和利潤率。
有分析師表示，目前麥當勞的發展似乎陷入了困境，從該公司發布的疲軟的營業額和盈利成績就可看出端倪。事實上，其競爭對手百勝集團也面臨著同樣的問題，此前百勝集團發布的2013年第二季度財報顯示，公司凈利潤為2.81億美元，同比下滑15%。其中，中國業務受到禽流感疫情暴發等沖擊，同店銷售額下降20%，營業利潤下降63%。
“如果今年下半年沒有出現食品安全事件或者突發禽流感疫情，預計肯德基、麥當勞不太會有較大的下滑�！备邉︿h表示，“因為下半年是餐飲業的旺季，且餐飲行業需求是有的，又有龐大的零售基礎在里面。但是，目前大環境不是很好，要有比較好的提升也比較困難。”
被迫調整策略
此外，麥當勞表示，鑒于全球餐飲業銷售形勢不佳，麥當勞擬減少今年的門店開張數量，并在提價方面保持謹慎。麥當勞將本年度新增門店數量預期下調約50家，主要涉及中國市場，原因是中國經濟增長放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響。
《每日經濟新聞》記者了解到，麥當勞預計今年將在全球新增1500~1550家門店，低于原計劃的1500~1600家。其首席財務官彼得·本森（PeteBensen）表示，麥當勞還將2013年資本支出預期下調了1億美元，至31億美元左右。
不僅如此，麥當勞在菜單方面也作出了調整。就在前不久，一直堅持標準化菜單的麥當勞在全國1700多家餐廳推出“麥趣飯”等中式快餐，并將企業戰略重點從原來注重的早、午餐及下午茶，逐步轉向每天17點至次日5點的夜間消費市場。
對此，業內人士表示，隨著國內洋快餐市場競爭日益激烈，麥當勞在目前業績不佳的情況下，不得不尋找新的盈利增長點。但是，麥當勞姍姍來遲的本土化變革恐怕很難改變其業績不如肯德基的局面。
在提振業績方面，百勝餐飲也在積極采取措施。公司此前表示，依舊在華保持較快的開店速度，在目前銷售疲軟的情況下，公司開始深入產業鏈上游，采取一系列行動保證供應鏈食品安全，重塑市場信心。百勝集團董事長兼首席執行官大衛·諾瓦克曾表示，中國市場的銷售額正在恢復，預計中國業務的銷售形勢將在第四財季轉為增長。
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