通貨膨脹硝煙已蔓延至連鎖快餐業(yè)。
11月17日，麥當(dāng)勞宣布在中國大陸對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度在0.5元至1.0元人民幣之間，產(chǎn)品涉及漢堡、小食、飲料等。
國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，10月份居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲4.4%，其中占到餐飲企業(yè)成本主體的食品類價(jià)格上漲10.1%，為CPI貢獻(xiàn)了74%。
“實(shí)際上，今年上半年，很多本土的快餐連鎖店已不勝重負(fù)，陸續(xù)開始調(diào)價(jià)。”廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長譚海城18日對(duì)本報(bào)表示。
與國外“以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利”的商業(yè)模式不一樣，麥當(dāng)勞在中國是一個(gè)不折不扣賣漢堡公司，物價(jià)飛漲已對(duì)其供應(yīng)鏈產(chǎn)生壓力。
半年內(nèi)兩度提價(jià)
事實(shí)上，此次調(diào)價(jià)已是麥當(dāng)勞在半年內(nèi)的第二次調(diào)價(jià)。今年7月份，麥當(dāng)勞也對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格微調(diào)，但并未引起太大關(guān)注，而這次調(diào)價(jià)則涉及大部分食品。
這次麥當(dāng)勞調(diào)價(jià)涉及食品覆蓋：雙層吉士漢堡、麥香魚、薯?xiàng)l、玉米杯、汽水、橙汁、香芋派、圓筒冰淇淋、朱古力／草莓／香草奶昔、麥香雞餐、雙層吉士漢堡包餐、麥樂雞餐、原味板燒雞腿堡餐等。
而麥當(dāng)勞對(duì)上一次高調(diào)提價(jià)要追溯到2008年。2008年6月，麥當(dāng)勞把當(dāng)年部分產(chǎn)品上調(diào)0.5元~1.5元；10月，麥香雞、麥辣雞翅、派、麥辣雞柳卷等4款全天候產(chǎn)品及部分早餐產(chǎn)品上調(diào)0.5元~1.5元。
在金融危機(jī)肆虐的2009年，麥當(dāng)勞也曾下調(diào)價(jià)格。去年11月11日，麥當(dāng)勞針對(duì)白領(lǐng)人群的超值系列午餐，充當(dāng)起那波降價(jià)的主力軍。該系列套餐15元的促銷價(jià)格，與單品購買相比，優(yōu)惠幅度高達(dá)30.2%-44.4%，甚至低于10年前的價(jià)格。
對(duì)于半年內(nèi)兩度提價(jià)，麥當(dāng)勞方面表示，“調(diào)價(jià)的主要原因是食品及原材料價(jià)格的變動(dòng)。”
經(jīng)歷了“蒜你狠”、“豆你玩”以及“姜你軍”后，進(jìn)入7月，我國糧食價(jià)格直線上揚(yáng)。今年9月中旬，豬肉的平均價(jià)格比4月上漲29.4%，6月至9月，蔬菜價(jià)格平均上漲了11%。更甚的是，據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，半年以來土豆的價(jià)格漲幅達(dá)到84.8%，這給以薯?xiàng)l為主打產(chǎn)品的麥當(dāng)勞帶來不少壓力。
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