一直以來，餐飲是很多創(chuàng)業(yè)者所青睞的項目，因為餐飲業(yè)具有其他項目無法比擬的優(yōu)勢——投資靈活性。創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自己的資金實力選擇小吃、快餐或是大酒樓中餐等。也就是因為“民以食為天”、餐飲投資的靈活性，導致餐飲市場競爭日趨激烈，單純的產(chǎn)品營銷已顯得太過單薄。本"文"來"源"于"創(chuàng)"業(yè)"網(wǎng) c"y"e.c"`o"m.c"n版"權(quán)"所"有
那么，如何打破傳統(tǒng)的營銷思維模式，讓自己的產(chǎn)品在競爭中脫穎而出？一種新的營銷理念——“跨界營銷”隨之而出。目前市場上部分餐飲企業(yè)已經(jīng)逐漸開始借助“跨界”尋求強強聯(lián)合的品牌協(xié)同效應(yīng)。
什么是跨界營銷？關(guān)注并實施“跨界營銷”的核心很大程度在于可以借別人的優(yōu)勢來補充自己的劣勢。
它打破了傳統(tǒng)的營銷思維模式，通過尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴、發(fā)揮不同類別品牌的協(xié)同效應(yīng)、避免單獨作戰(zhàn)的同時達成“1+1>1”之勢。跨界，能夠可以從不同角度詮釋同一個產(chǎn)品的特征并且讓產(chǎn)品的形象更為立體。
從世界范圍來看，先進的餐飲業(yè)的跨界營銷、顛覆傳統(tǒng)思維、嫁接其他行業(yè)的模式，為餐飲業(yè)開辟了一片新的藍海。跨界營銷可以怎么做？
隨時就餐，突破時間限制的行業(yè)現(xiàn)狀本"文"來"源"于"創(chuàng)"業(yè)"網(wǎng) c"y"e.c"`o"m.c"n版"權(quán)"所"有
解決吃飯問題是否一定要遵循三餐的固定時間？人們半夜餓了怎么辦？可以到哪里弄吃的？可以方便的吃些什么？ 在過去這樣的人以異類或者特殊情況對待之。而今天麥當勞的跨界出擊讓這群人回歸了正常人的隊伍。
在東部經(jīng)濟發(fā)達、夜生活頻繁的地區(qū)，麥當勞開出了24小時“便利店式”的餐廳。這些麥當勞餐廳提供全天候的、24小時的服務(wù)。無論何時何地，只要你想要用餐，都會有麥當勞與你親切相伴。
打破餐飲業(yè)固定營業(yè)時間的慣性，向已經(jīng)被廣為接受的“24小時便利店”看齊，24小時便利的麥當勞不再遭遇處處競爭的肯德基。
隨地消費，讓餐廳范圍延伸再延伸本,文,來,源,于,創(chuàng),業(yè),網(wǎng) c\y\`e.c\o\m.c\n版權(quán)所有
一定要坐在餐廳里用餐嗎？移動的時候就餐也可以嗎？司機趕路很急，用餐也很急，餐廳附近尋找合適的停車場所更是讓他們心煩……那么能不能不下車也能盡享美味呢？
在今天，麥當勞的“得來速”餐廳已經(jīng)開到了中國。這種和加油站結(jié)合的模式使它成為了汽車餐廳。
這樣的便利服務(wù)，讓司機不用下車就立刻體驗到標準的麥當勞服務(wù)，不僅為麥當勞的銷售打開了另一種渠道，也為麥當勞在消費者心智中建立的“這是為我提供便捷服務(wù)”的快餐品牌的良好認知。
繼打破時間限制之后，麥當勞又打破了就餐地點的傳統(tǒng)限制。而這種打破其實是消費群體細分后的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)換思路跨出去，在外面的世界麥當勞擴展了自己新的經(jīng)營業(yè)務(wù)。本"文"來"源"于"創(chuàng)"業(yè)"網(wǎng) c"y"e.c"`o"m.c"n版"權(quán)"所"有
想認識全國各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國創(chuàng)業(yè)圈”
|
