2002年，美國當地的一個雜志拋給愛蒂寶(英文全稱：Edible Arrangements)創始人兼CEO Tariq Farid一個問題，“未來5年的時間，你能開多少家店?”他低頭想了片刻才回答道，“50家吧。”但是5年過去后，連Tariq Farid本人都沒想到，這個數字竟然是500。目前，愛蒂寶已經深入全球14個國家，開出總計1100家店。2010年12月，愛蒂寶在北京三元橋附近的鳳凰城迎來了中國市場的第一批消費者。
對于陌生的中國消費者，Tariq Farid會這樣介紹愛蒂寶所兜售的產品：“水果花，這是像鮮花一樣的禮品，但材料是哈密瓜、草莓、蘋果、奇異果這樣的新鮮水果，所以能吃。最重要的是，我們會帶給你們驚喜，而且是‘WOW’的那種感覺。”
在美國，水果花售價處于30～250美元之間。愛蒂寶(中國)食品有限公司執行總裁王建藝介紹，中國的售價是125～4000元。“因為中國人喜歡很大的東西，尤其是在一些超級宴會上使用的水果花，會做得很大。另外考慮到物流和配送環節，以及一些進口水果的原料，所以售價比較高。”他們宣稱，愛蒂寶是最新鮮的特許品牌。
消費者購買的絕對不是單純的水果，而是收到禮物的人臉上表現出來的驚喜表情。因為Tariq Farid知道，如果僅僅是強調功能，任何人都可以把水果插制成各種形狀，“但是通過各種漂亮的設計讓收到禮物的人感到驚喜，這種感覺是很少見的。”美國的當紅明星們收到水果花的禮物，都在Twitter、Facebook上傳照片，Tariq Farid竊喜這些明星等于在給他做免費的廣告宣傳。
Tariq Farid把任何場合所需要購買的慶祝禮品都看作是自己的競爭對手，比如蛋糕、巧克力、鮮花等。現在也包括一些跟愛蒂寶做同樣產品的直接競爭對手。“如果iPhone作為禮品能給人帶來驚喜，它也是我們的競爭對手。”
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