譯者:(加拿大)厄爾多什著 萬茜 市場價：￥19.00
基本信息·出版社：中國勞動社會保障出版社
·ISBN：7504535230
·條碼：9787504535238
·版次：1
·裝幀：平裝
內容簡介
本書將會告訴你可能遇到的種種情況，你承擔的風險有哪些，要進入餐飲服務這一行前，必須要具備的技能有哪些，而哪些技能雖然值得學到手，但沒有的話照樣可以成功。
本書也是為那些想用最少的資金、設備和員工進行創業的人所寫，同時也是為那些想想知道城要學習什么，怎樣獲得經驗和何時申請營業執照的人所寫。
成為職業餐飲商的夢想對很多人都頗具吸引力，這可能來自烹飪、創造或改變菜譜和菜式的樂趣；也可能民發揮藝術才能，使造型精美的菜肴一現身便可吸引的有人的注意力；又或者是為客人服務，讓他們滿意而歸；或者僅僅是由于錯誤地認為餐飲服務是一種簡單的謀生方式。
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