“一元盈利”之思
企業(yè)患上“團購依賴癥”
但在團購企業(yè)或?qū)⒂瓉淼呐畈l(fā)展背后，也有商戶對此表示“稍有擔(dān)憂”。一位不愿透露姓名的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，團購的發(fā)展對餐飲而言一直是一把 雙刃劍，一旦作為第三方的團購企業(yè)日益壯大，對商家的影響也是兩面的。一方面健康發(fā)展的團購企業(yè)可以為商家?guī)砀娴姆⻊?wù)，另一方面團購企業(yè)的話語權(quán)隨 著規(guī)模的擴大，有可能會擠壓商戶的生存空間。
經(jīng)常參與團購的白領(lǐng)一般20元就可以搞定一頓午餐，以至于有人稱“團購讓物價回到了十年前”。但對商戶而言，搭上團購這輛快車并不等于走上了發(fā)展的捷徑。有餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，團購確實帶來了批量銷售，但由此造成的品質(zhì)下降也無可爭議。
以團購的兩大重量級門類餐飲和電影票為例，一家日均客流在百余人的普通餐館，一次成功的團購能夠在短期內(nèi)讓客流量爆炸式增長，但問題也隨之而 來：客流遠(yuǎn)超承載能力，造成座位難求、飯菜質(zhì)量下降、服務(wù)接待能力下降。對于一部分知名餐飲來講，團購就餐的顧客多是來嘗鮮的，很可能并非是潛在客群，一 旦沒有團購優(yōu)惠便不再光顧。考慮到團購帶來的復(fù)雜結(jié)算手續(xù)和并不明顯的長期利益，不少企業(yè)對其淺嘗輒止，甚至敬而遠(yuǎn)之。
北京烹飪協(xié)會會長姜俊賢認(rèn)為團購“標(biāo)餐”模式將產(chǎn)生巨大弊端。由于團購持續(xù)時間長，標(biāo)餐可能成為這段時間內(nèi)后廚的重點，從而影響研發(fā)新菜品和改進(jìn)技術(shù)的積極性。長此以往，企業(yè)的活力和競爭力也會隨之下降。
與團購對餐飲企業(yè)帶來潛在經(jīng)營問題不同，團購電影票被認(rèn)為造成不公平待遇。“會員只能享受購票7.5折優(yōu)惠，如果任何人都能在團購網(wǎng)買到3折的 電影票，那會員該怎么想？”UME華星國際影城經(jīng)理劉暉曾對記者表示，他并不認(rèn)可電影票團購這種方式。劉暉認(rèn)為，這在短期內(nèi)或許會提升影院的人流量和上座 率，但長此以往將使得影院入不敷出。電影院線90%的收入依托于票房收入，一張票賣20多塊錢，對于大部分座位在1000個左右的影城來說，都是在做虧本 的買賣。
“一元盈利”之勢
技術(shù)驅(qū)動將成未來核心
“滿座網(wǎng)盈利說明行業(yè)已經(jīng)在走向良性”，團800聯(lián)合創(chuàng)始人胡琛分析，近一年來，行業(yè)內(nèi)大部分開始從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向精細(xì)經(jīng)營，從“滿地投廣告”轉(zhuǎn)向了以效果為導(dǎo)向，這也是未來團購網(wǎng)站可持續(xù)發(fā)展的一個方向。一家企業(yè)實現(xiàn)盈利，對于整個團購行業(yè)都是一種激勵信號。
對于滿座網(wǎng)，馮曉海對未來的發(fā)展模式已經(jīng)很明確。“技術(shù)驅(qū)動將成為未來發(fā)展的核心。”馮曉海認(rèn)為，打營銷牌的確可以產(chǎn)生吸引眼球的效果，但那只 是行業(yè)發(fā)展的初級階段，“地基沒打好，只能做營銷”。如今，公司經(jīng)過沉淀和流程完善，就要轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動。胡琛對此也表示認(rèn)同，“近一年來，行業(yè)內(nèi)大部分開 始從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向精細(xì)經(jīng)營，從滿地投廣告轉(zhuǎn)向了以效果為導(dǎo)向，技術(shù)驅(qū)動便是其中一種，這也是未來團購網(wǎng)站可持續(xù)發(fā)展的一個方向”。
馮曉海提出，未來的團購消費有可能會實現(xiàn)這樣的一幕：消費者進(jìn)入團購網(wǎng)站，在下單選擇本地服務(wù)后，比如餐飲，即可體驗3D立體化實景，然后直接在網(wǎng)站挑選座位。但他同時坦言，目前受制于國內(nèi)本地服務(wù)商家的信息化建設(shè)仍不到位，團購技術(shù)的發(fā)展仍任重而道遠(yuǎn)。
對于團購網(wǎng)站僅有一家盈利的局面，胡琛認(rèn)為仍要謹(jǐn)慎看待，“我們需要正視的是，這個盈利是偶然的，還是行業(yè)找到了一個可持續(xù)盈利的模式。如果是 后者，對整個行業(yè)來說都有很大的價值”。但他同時認(rèn)為，目前看來一家團購網(wǎng)站對整個市場產(chǎn)生的影響仍無法估計。商報記者 崇曉萌 邵藍(lán)潔/文 宋媛媛 /漫畫
記者手記
團購行業(yè)需要更多正能量
一塊錢的盈利，在很多業(yè)內(nèi)人士看來，其象征意義要大過實際意義。但無論這一塊錢的盈利是否存在，盈利的消息都帶給團購行業(yè)無限的欣慰和信心。
在經(jīng)歷兩年多的浴血奮戰(zhàn)后，團購行業(yè)已開始顯出疲態(tài)。去年的“千團大戰(zhàn)”還讓記者記憶猶新，但不知從幾時起，曾經(jīng)“戰(zhàn)得痛快”的團購企業(yè)卻紛紛 偃旗息鼓。媒體記者聚在一起的時候，也很少再談?wù)搱F購話題。在瞬息萬變的電商世界里，一個行業(yè)沒有聲音的可怕之處在于，人們談?wù)摰慕裹c很快變成了移動互聯(lián) 網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)品牌、瀑布流、比價搜索、品牌代運營，當(dāng)你再想要發(fā)出聲音的時候，卻發(fā)現(xiàn)聽者已經(jīng)寥寥。
細(xì)數(shù)近期的團購新聞，筆者發(fā)現(xiàn)行業(yè)正在被負(fù)面消息所吞噬：團寶網(wǎng)倒閉、24券資金鏈斷裂、規(guī)模擴張腳步停滯、寒冬延續(xù)、美團糯米口水戰(zhàn)……從行 業(yè)角度而言，團購需要一個正能量來提振軍心。今年7月，嘀嗒團CEO宋中杰接受筆者采訪時曾表示，今年下半年定將出現(xiàn)2-3個實現(xiàn)盈虧平衡的網(wǎng)站。如果滿 座網(wǎng)是第一家，相信第二家和第三家將接踵而至。
三家盈利企業(yè)，足以說明行業(yè)趨勢。隨之而來的蝴蝶效應(yīng)是，投資客將看到團購并非騙局，融資寒冬捱過指日可待；消費者信心回升，團購銷量隨之上 升，現(xiàn)金流趨于寬松；健康企業(yè)發(fā)展日益壯大，加速行業(yè)集中度及優(yōu)勝劣汰。一塊錢的盈利或許將成為一塊敲門磚，敲醒團購企業(yè)的集體冬眠。
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