“一元盈利”之思
企業患上“團購依賴癥”
但在團購企業或將迎來的蓬勃發展背后,也有商戶對此表示“稍有擔憂”。一位不愿透露姓名的餐飲企業負責人認為,團購的發展對餐飲而言一直是一把 雙刃劍,一旦作為第三方的團購企業日益壯大,對商家的影響也是兩面的。一方面健康發展的團購企業可以為商家帶來更全面的服務,另一方面團購企業的話語權隨 著規模的擴大,有可能會擠壓商戶的生存空間。
經常參與團購的白領一般20元就可以搞定一頓午餐,以至于有人稱“團購讓物價回到了十年前”。但對商戶而言,搭上團購這輛快車并不等于走上了發展的捷徑。有餐飲業內人士認為,團購確實帶來了批量銷售,但由此造成的品質下降也無可爭議。
以團購的兩大重量級門類餐飲和電影票為例,一家日均客流在百余人的普通餐館,一次成功的團購能夠在短期內讓客流量爆炸式增長,但問題也隨之而 來:客流遠超承載能力,造成座位難求、飯菜質量下降、服務接待能力下降。對于一部分知名餐飲來講,團購就餐的顧客多是來嘗鮮的,很可能并非是潛在客群,一 旦沒有團購優惠便不再光顧。考慮到團購帶來的復雜結算手續和并不明顯的長期利益,不少企業對其淺嘗輒止,甚至敬而遠之。
北京烹飪協會會長姜俊賢認為團購“標餐”模式將產生巨大弊端。由于團購持續時間長,標餐可能成為這段時間內后廚的重點,從而影響研發新菜品和改進技術的積極性。長此以往,企業的活力和競爭力也會隨之下降。
與團購對餐飲企業帶來潛在經營問題不同,團購電影票被認為造成不公平待遇。“會員只能享受購票7.5折優惠,如果任何人都能在團購網買到3折的 電影票,那會員該怎么想?”UME華星國際影城經理劉暉曾對記者表示,他并不認可電影票團購這種方式。劉暉認為,這在短期內或許會提升影院的人流量和上座 率,但長此以往將使得影院入不敷出。電影院線90%的收入依托于票房收入,一張票賣20多塊錢,對于大部分座位在1000個左右的影城來說,都是在做虧本 的買賣。
“一元盈利”之勢
技術驅動將成未來核心
“滿座網盈利說明行業已經在走向良性”,團800聯合創始人胡琛分析,近一年來,行業內大部分開始從粗放經營轉向精細經營,從“滿地投廣告”轉向了以效果為導向,這也是未來團購網站可持續發展的一個方向。一家企業實現盈利,對于整個團購行業都是一種激勵信號。
對于滿座網,馮曉海對未來的發展模式已經很明確。“技術驅動將成為未來發展的核心。”馮曉海認為,打營銷牌的確可以產生吸引眼球的效果,但那只 是行業發展的初級階段,“地基沒打好,只能做營銷”。如今,公司經過沉淀和流程完善,就要轉向技術驅動。胡琛對此也表示認同,“近一年來,行業內大部分開 始從粗放經營轉向精細經營,從滿地投廣告轉向了以效果為導向,技術驅動便是其中一種,這也是未來團購網站可持續發展的一個方向”。
馮曉海提出,未來的團購消費有可能會實現這樣的一幕:消費者進入團購網站,在下單選擇本地服務后,比如餐飲,即可體驗3D立體化實景,然后直接在網站挑選座位。但他同時坦言,目前受制于國內本地服務商家的信息化建設仍不到位,團購技術的發展仍任重而道遠。
對于團購網站僅有一家盈利的局面,胡琛認為仍要謹慎看待,“我們需要正視的是,這個盈利是偶然的,還是行業找到了一個可持續盈利的模式。如果是 后者,對整個行業來說都有很大的價值”。但他同時認為,目前看來一家團購網站對整個市場產生的影響仍無法估計。商報記者 崇曉萌 邵藍潔/文 宋媛媛 /漫畫
記者手記
團購行業需要更多正能量
一塊錢的盈利,在很多業內人士看來,其象征意義要大過實際意義。但無論這一塊錢的盈利是否存在,盈利的消息都帶給團購行業無限的欣慰和信心。
在經歷兩年多的浴血奮戰后,團購行業已開始顯出疲態。去年的“千團大戰”還讓記者記憶猶新,但不知從幾時起,曾經“戰得痛快”的團購企業卻紛紛 偃旗息鼓。媒體記者聚在一起的時候,也很少再談論團購話題。在瞬息萬變的電商世界里,一個行業沒有聲音的可怕之處在于,人們談論的焦點很快變成了移動互聯 網、網絡品牌、瀑布流、比價搜索、品牌代運營,當你再想要發出聲音的時候,卻發現聽者已經寥寥。
細數近期的團購新聞,筆者發現行業正在被負面消息所吞噬:團寶網倒閉、24券資金鏈斷裂、規模擴張腳步停滯、寒冬延續、美團糯米口水戰……從行 業角度而言,團購需要一個正能量來提振軍心。今年7月,嘀嗒團CEO宋中杰接受筆者采訪時曾表示,今年下半年定將出現2-3個實現盈虧平衡的網站。如果滿 座網是第一家,相信第二家和第三家將接踵而至。
三家盈利企業,足以說明行業趨勢。隨之而來的蝴蝶效應是,投資客將看到團購并非騙局,融資寒冬捱過指日可待;消費者信心回升,團購銷量隨之上 升,現金流趨于寬松;健康企業發展日益壯大,加速行業集中度及優勝劣汰。一塊錢的盈利或許將成為一塊敲門磚,敲醒團購企業的集體冬眠。
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