最近，不少經�！跋吗^子”的消費者發現，越來越多的餐館加入了微信的二維碼營銷。顧客用手機掃描餐桌上的二維碼，加為飯館微信粉絲，即可享受優惠或店家贈送的飲料、菜品等。
微信、微博作為新營銷手段，被更多人關注，現在越來越多餐飲行業的從業人員通過微博、微信銷售自己的餐飲食品，事實上，這種餐館不需要線下賣場，可減少門店租金、勞動力費用等，還能通過互聯網迅速擴大知名度，不限時間、不限地方，也降低了報損率。微博、微信等新媒體營銷降低了廣告的成本，使你可以以低成本、低風險宣傳自己。
微信營銷對于餐飲行業來說是新興事物，它本身也在不斷地發展，餐飲企業通過微信“附近的人”查找、添加目標客戶，并通過朋友圈宣傳自己的企業文化、新產品等，不僅增加了餐館的知名度和美譽度，也給企業增加了一種新的渠道來提升業績。隨著合作商家的增多，“微信+二維碼”的模式必將形成新的消費方式和時尚。加上公眾平臺，微信正為企業提供一個雙向溝通、多樣化的品牌推廣和滲透平臺，也將反向拓展億級用戶的消費空間。
星巴克：每天平均收到2.2萬條信息
星巴克中國微信賬號粉絲已超過40萬，總計數以百萬次的互動且這些數據仍然保持持續的增長，在業界也得到了很好的反饋(截至2012年12月初)。在星巴克看來，微信代表著一種生活方式。不但為人們提供豐富的聊天模式，更拉近了人和人之間的距離，讓新時代的社交變得更自由。星巴克微信賬號，是秉承星巴克“連接彼此”企業文化內涵、促進人們真誠交流，并隨時隨地帶來美好生活新體驗和“星”樂趣的最好方式。同時，依靠騰訊強大的賬號體系、PC與手機產品入口，可以使更多線下與線上用戶享受移動互聯網的便捷，獲得生活實惠和特權。
微信與星巴克合作不僅破除了傳統商業經營模式輻射面積小、消費者參與度不高、受時間地點等制約的弊端，還具有輕松時尚、趣味性高、商家與消費者互動性強等優勢，讓消費者能盡享移動互聯帶來的輕松、愜意感受。有業內人士分析指出，在線上營銷方面，微信所表現出的及時性、個性化、互動性更強的優勢，無疑使微信走在時代的前沿。移動新媒體+二維碼的全新品牌推廣模式，將精準的消費者群從店面引導到線上，再在線上不斷推進與消費者的互動，傳達企業信息，培養新的消費習慣，這對于提升品牌價值意義非凡。
星巴克官方微信營銷揭秘
(1)利用二維碼掃一掃衍生音樂效應
2012年8月28日咖啡巨頭星巴克入駐微信，一種全新的人際互動和交往方式來了!只要你在微信中搜“星巴克中國”，或者掃一掃(二維碼)，就能添加星巴克中國為好友，只需發送一個表情符號，星巴克將即時回復你的心情，讓你即刻享有星巴克《自然醒》音樂專輯，獲得專為個人心情調配的曲目。據了解，截至2012年9月2日通過這次活動，星巴克中國的微信賬號共有6.2萬粉絲，每天平均收到2.2萬條信息，基本以參與活動的表情互動為主。接下來星巴克中國還會繼續推出第二批的音樂。有意思的是，微信還能讓這個店鋪在這個圈子中建立自己的“電臺”，傳播自己的文化或者完成更多用戶關心的行為，而用戶甚至還能通過關注這個“電臺”，咨詢到更多自己需要的信息，比如近段時間的打折信息、新品上貨情況、店鋪位置等。營銷角度從無聲時代自然過渡到真正的互動時代，對用戶的關懷也不再停留在“口中”，而是可以隨時隨地完成高精準度的“傳遞”。
(2)利用微信搖一搖功能給客戶帶來全新體驗
在微信中加“星巴克中國”為好友，你還可以試試自己的運氣，搖一搖手機，也許就能搖到“星巴克中國”微信賬號，亦能開展一段冰搖沁爽之旅。2012年8月28日到2012年9月20日，星巴克同時推出由星巴克冰搖果莓沁爽和星巴克冰搖青檸沁爽兩款飲品組成的冰搖果莓沁爽系列�？吹靡姷拇箢w黑莓、整片檸檬和嘗不出卻喝得到的咖啡因，讓你的每一天都充滿活力、醒目奪人，給你前所未有的清爽感覺和革命性的咖啡品嘗新體驗。
(3)如何讓人知道星巴克的微信賬號
微信開通很簡單，那么怎么讓大家都知道你開通了微信呢?這一直都是企業思考的問題。星巴克結合自身的企業特點，通過微博、星享卡會員項目、門店、平面媒體等多個渠道，把這一消息公布于眾。
(4)利用微信維護客戶關系，讓客戶傳遞品牌故事
星巴克利用微信把客戶關系維護得相當好，當你在星巴克喝完咖啡離開之后，星巴克微信會用貼心的微信內容與你互動起來。此刻，你會感覺到這里的服務真好。其實不知不覺間，你就愿意分享你在星巴克度過的美好時光。而對星巴克來說，微信全新的互動方式和獨特的真實關系，就像濃郁而悠長的咖啡香味，一直伴隨在用戶身邊。用戶在這樣的全新體驗中，將更有消費欲望并培養起消費習慣。一個個品牌故事，也因此而誕生。
(5)利用節假日做微信活動
為了迎合圣誕節，星巴克在2012年11月6日—11月30日推出“魔力星愿店”，在微信上還策劃了“魔力星愿12天”活動。12月1日—12月12日，“魔力星愿12天”活動期間，關注星巴克微信的粉絲可以通過微信互動獲得獨家優惠，每天優惠的都有不一樣的內容，如咖啡杯、咖啡粉等。同時，設定了星巴克的專屬手機壁紙12份，回復數字1～12即可獲得。
最終，“魔力星愿12天”收到很好的效果，僅2012年11月30日一天，幾小時內，星巴克官方微信獲得了近38萬條粉絲發來的消息，微信粉絲活躍度非常高。同時通過優惠券在實際門店購買商品的銷量也很可觀。
餐飲企業的微信運營之道
微信的火爆影響到了線下，且不談O2O營銷已經來臨，繼微博之后的營銷熱潮正愈演愈烈，各行各業無不虎視眈眈。錯過了微博的餐飲類商家，微信真的不能再錯過了。目前，不少商家開始嘗試使用微信的“附近的人”功能來招攬消費者。那么，線下餐飲類商家該如何利用微信開展營銷呢?在實際操作過程中又有哪些細節問題需要注意呢?在此筆者結合自身經驗梳理出了基本的步驟和技巧，希望能夠對實施微信營銷的餐飲類商家有所幫助。
隨著信息技術的發展，各種應用和娛樂工具不斷涌現，微信就是最新興起的一種。據了解，微信用戶現在已經超過3億，這樣龐大的用戶群自然也讓敏銳的商界垂涎三尺，通過微信開放平臺接口嫁接的各種微信功能類服務，比如路況、訂餐等讓微信公眾號的價值得以發揮和提升。這其中，訂餐就是一大亮點。很多訂餐網站已經開通了微信服務平臺，牢牢地抓住微信用戶這一龐大的資源，為自己的業務開拓出一片更加廣闊的市場。
對于消費者來說，運用微信訂餐無疑也方便了不少。只要在微信中添加訂餐網站公眾號為好友，下面就非常人性化了。輸入街道的名稱，發送當前的位置，輸入酒店的名稱或酒店名稱的拼音首字母，微信公眾號會通過微信開放接口自動生成當前位置周邊的餐廳信息，包括商家名稱、折扣、距離。單擊中意的餐廳，就會自動跳轉到預訂界面。接著根據自己的需求提交訂單即可。預訂資料填寫完畢后，訂餐網站微信公眾號會發送餐廳預訂成功信息，訂餐就完成了。隨時隨地訂餐，就這么簡單。
這樣看來，隨時隨地訂餐就是這么簡單。你一定會感覺微信訂餐會比原來訂餐更方便，這就對了。那么下面，我們就一起來看下餐飲企業如何運營微信。
1. 餐飲微信用來做什么
基于微信自身可以獲取周圍用戶這一特點，微信附近商家、移動商圈的業務是微信正在開拓的新方向。對于用戶來講，又增加了一項便捷的功能;而對于商家來講，則是又增加一個推廣方式和營銷商機。建議餐飲類商家先注冊公眾賬號，在粉絲達到500之后申請認證進行營銷，因為這樣更有利于商家品牌的建設，也方便商家推送信息和解答消費者的疑問，更重要的是，可以借此免費搭建一個訂餐平臺。
2. 餐飲微信如何推送內容
首先，應將促銷與內容分開各做一個公眾賬號。這樣做的好處是，當用戶想使用優惠券的時候，不至于在諸多推送信息里找，只此一張，方便快捷。單獨用來推送內容的賬號可看作是專為品牌的忠實粉絲提供，滿足他們希望了解更多企業信息的需要。
同時建議商家對每天群發的信息做一個安排表，準備好文字素材和圖片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推薦、飲食文化、優惠打折等方面的內容。粉絲的分類管理可以針對新老顧客推送不同的信息，同時也方便回復新老顧客的提問。這種人性化的貼心服務肯定會受到顧客的歡迎，一旦觸發顧客使用微信分享自己的就餐體驗，就進而形成口碑效應，會大大提升商家品牌的知名度和美譽度。
3. 餐飲微信如何讓用戶知道
店面是充分發揮微信營銷優勢的重要場地。在菜單的設計中添加二維碼并采用會員制或者優惠的方式，鼓勵到店消費的顧客使用手機掃描。一來可以為公眾賬號增加精準的粉絲;二來也積累了一大批實際消費群體，這對后期微信營銷的順利開展至關重要。店面能夠使用的宣傳推廣材料都可以附上二維碼，當然也可以獨立制作x展架、海報、DM傳單等材料進行宣傳。
4. 利用好玩的游戲
微信其實是為商家提供了一個與用戶溝通的新渠道，通過不同的溝通形式和內容可以達到不同的效果，例如通過互動游戲，可以提高用戶黏性，如果游戲設計得合理，還可以引發用戶帶動周圍的朋友一起參與，達到口碑營銷的效果。
5. 簽到打折活動舉例，用活動吸引消費者參與
微信營銷比較常用的方法就是以活動的方式吸引目標消費者參與，從而達到預期的推廣目的。要根據自身情況策劃一場成功的活動，前提在于商家愿不愿意為此投入一定的經費。當然，餐飲類商家借助線下店面的平臺優勢開展活動，所需的廣告耗材成本和人力成本相對來說并不是不可接受的，相反，有了縝密的計劃和預算之后完全能夠實現以小成本打造一場效果顯著的活動。
以簽到打折活動為例，商家只需制作附有二維碼和微信號的宣傳海報和展架，配置專門的營銷人員現場指導到店消費者使用手機掃描二維碼，關注商家公眾賬號即可收到一條確認信息(注意，在此之前商家需要提前設置被添加自動回復)，消費者憑借信息在埋單的時候享受優惠。為防止出現顧客消費之后就取消關注的情況，商家還可以在第一條確認信息中說明后續的優惠活動，使得顧客能夠持續關注并且經常光顧。
當然，以上的例子只提供了參考的思路，商家需要根據不同的情況進行調整，只有對微信移動端的功能和公眾平臺的功能完全熟悉之后，策劃各種各樣的活動就不再是一件頭疼的事了。
優秀微信推薦
(1)訂餐管家
基于微信注冊用戶突破3億的新形勢，該公司整合了訂餐及微信功能，實現了微信一鍵式訂餐，成為湖南首家專業的微信訂餐平臺。用戶只需在手機微信公眾賬號里關注“訂餐管家”(微信號：dingcanguanjia)，即可隨時隨地發送就餐需求�！坝啿凸芗摇睂⒃趲酌氲臅r間里提供大量信息，供用戶查詢和預訂。龐大的號百后臺信息系統是“訂餐管家”運行的有力保障。
與傳統的人工電話代訂相比，“訂餐管家”將更多的選擇權交給了用戶，用戶在節約時間的同時也擁有了較大的選擇自由與時尚潮流感。據介紹，“訂餐管家”不僅可以快速訂餐，而且操作非常便捷。在此基礎上，“訂餐管家”微信訂餐平臺還有著獨特的資源優勢，該平臺餐廳資源豐富，現已涵蓋湖南近萬家餐廳。“訂餐管家”上線當日即吸引了微信粉絲800多人。
(2)訂餐通
安徽最大的專業訂餐平臺“訂餐通”整合微信功能，實現了微信訂餐系統功能。功能公開第一天就收到200多條餐廳預訂咨詢�！坝啿屯ā蔽⑿殴娞枙ㄟ^微信開放接口自動生成當前位置周邊的餐廳信息，包括商家名稱、折扣、距離。
(3)海底撈
海底撈是微信營銷的試水者之一。在微信里搜索“海底撈”，便可找到“海底撈火鍋”和“海底撈”兩個加了V的公眾賬號。據悉，這兩個賬號都是該公司的微信賬號，前者用來發新品，后者用來搞活動。在北京的12家海底撈店里，豎著不少易拉寶，吸引消費者關注“海底撈”這個公眾賬號。據海底撈負責人透露，該賬號由公司的“Hi撈送”產品在使用，加為該賬號的粉絲，相當于成了海底撈的微信會員，開卡首次外送費打5折，另外出示微信會員卡還可享受訂套餐立減30元的優惠�！癏i撈送和騰訊微信進行為期一年的合作，初衷是讓顧客有更多的用餐選擇。自2012年12月推出此活動以來，Hi撈送的用餐顧客反響還不錯�！�
而“海底撈火鍋”這一公眾賬號，除了向用戶推送所有店的促銷信息外，更多的是發布新的菜品，或者為粉絲帶來節日的祝福。
(4)俏江南
與海底撈的做法類似，“俏江南”(微信號：Southbeauty)通過發放“會員卡”讓粉絲享受折扣。此外“俏江南”還每天根據節氣、時令的不同，推送養生知識、食物忌口等實用信息，順便推薦一道店里的菜品。
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