容與電商交匯的十字路口熙熙攘攘，有不少產(chǎn)業(yè)都在這一領(lǐng)域駐足，期待可以分一杯羹。各種各樣的電商網(wǎng)站紛紛興起。
近日，菜譜網(wǎng)站Food52也擠進(jìn)了這一隊(duì)伍，通過推出售賣廚具及調(diào)料的零售網(wǎng)站，實(shí)現(xiàn)了電商夢想。
融資搭建“一條龍”綜合平臺(tái)
當(dāng)阿曼達(dá)·海瑟爾(Amanda Hesser)和梅麗爾·斯塔博斯(Merrill Stubbs)在2009年創(chuàng)辦菜譜網(wǎng)站Food52時(shí)，她們有一個(gè)宏偉計(jì)劃——搭建一個(gè)用戶可以“一條龍”式的烹飪體驗(yàn)的平臺(tái)：用戶可以在這里找到菜譜，觀看烹飪視頻，參與社區(qū)討論，分享自己的想法和經(jīng)驗(yàn)，還能買到烹飪所需的一切物品。
作為一家勢單力薄的企業(yè)，她們無法立刻實(shí)現(xiàn)自己搭建綜合性網(wǎng)站的夢想，只能從小業(yè)務(wù)做起：菜譜。但菜譜卻是以食品為內(nèi)容網(wǎng)站中競爭最激烈、最難做的部分。她們需要圍繞菜譜建立一個(gè)社區(qū)，并與像Allrecipes.com和Food.com這樣從Web 1.0時(shí)代就存活下來的大型菜譜網(wǎng)站競爭。海瑟爾說，但是大家都覺得她倆瘋了。
二人發(fā)布了自己烹飪食物的視頻，并根據(jù)讀者們的反饋對視頻進(jìn)行修改和補(bǔ)充。這樣的內(nèi)容編輯為Food52的食譜和其他所有的內(nèi)容提供了質(zhì)量保證。Food52最終開發(fā)了一套引擎，能夠讓社區(qū)自己挑選菜譜，使最受歡迎的菜譜自動(dòng)浮出水面。這個(gè)功能至關(guān)重要，卻被其他的大型菜譜網(wǎng)站忽略了。
她們還添加了問答部分，這樣讀者可以就烹飪相關(guān)的互相幫助。她們還給網(wǎng)站添加了書簽、分享照片等功能，并設(shè)計(jì)了嚴(yán)格了食譜提交表格以篩掉那些質(zhì)量不滿足要求的菜譜。在這里，用戶看到的食譜并不是一團(tuán)亂麻，它們是按照社區(qū)審查順序被編輯的。
這些做法的確奏效，她們打造了一個(gè)獨(dú)特的烹飪和宴客品牌，網(wǎng)站每月的訪問量達(dá)170萬人次。
因此海瑟爾和斯塔博斯籌集了一些資本：首先是種子期融資，隨后在A輪融資中又從Bertelsmann Digital Media Investments，Vocap Ventures等風(fēng)投機(jī)構(gòu)那里融資200萬美元。這些資金被用來實(shí)現(xiàn)最初的規(guī)劃，建立一個(gè)擁有完整鏈條的網(wǎng)站，讀者們可以購買到他們在Food52上看到的菜譜所需要的工具，甚至包括一些像調(diào)料之類的食材。此前她們已經(jīng)嘗試將一些物品附上鏈接，并實(shí)現(xiàn)了一些商品的銷售。現(xiàn)在，兩人預(yù)想中的店鋪終于開張了，它的名字叫Provisions。
用戶質(zhì)量重于數(shù)量
Airbnb的聯(lián)合創(chuàng)始人Brian Chesky曾說過，“有100個(gè)愛你的用戶勝于有100萬個(gè)有點(diǎn)喜歡你的用戶。”這個(gè)原則不僅幫助Airbnb成功，也被Food52和其他初創(chuàng)企業(yè)當(dāng)做生存哲學(xué)。
該網(wǎng)站的流量并不大，甚至并不在點(diǎn)擊量最高的烹飪網(wǎng)站排行榜之列。但這種私人感讓讀者很受用：有些讀者對海瑟爾和斯塔博斯像明星一樣崇拜著。在Provisions的推介會(huì)上，一位讀者還表示，甚至連Food52出現(xiàn)的鍋碗瓢盆都和海瑟爾一樣有著明星地位。現(xiàn)在，讀者們終于能在Provisions上購買斯塔博斯做法式乳酪焗土豆時(shí)用的那只平鍋了。
海瑟爾說，在前幾周對Provisions進(jìn)行的Beta測試中，平均訂單價(jià)值比她預(yù)想的高50%。但這只是一個(gè)開始，還需要很多調(diào)試，最終的目標(biāo)是打造一個(gè)出售廚具與禮物的綜合網(wǎng)店。
內(nèi)容與電商的結(jié)合
該網(wǎng)站并不與亞馬遜或威廉斯-索納瑪這樣的電商競爭，因?yàn)楹髢烧叩呢浧奉櫩蛷哪睦锒寄苜I到。Provisions的商品包括并不在網(wǎng)上銷售的手工香料，只為Food52獨(dú)家提供的物品和在網(wǎng)站烹飪視頻、圖片中出現(xiàn)的各種盤子和廚房工具。海瑟爾和斯塔博斯還將為顧客們挑選禮物盒，還將DIY一些小工具，比如做篝火烤制棉花糖S’mores的小工具。
今后，F(xiàn)ood52中出現(xiàn)的食譜中如果包含有Provisions出售的CYE商品，該工具的照片會(huì)被編輯鏈接到官網(wǎng)上。目前所有的商品是按照廚房、餐桌、食品儲(chǔ)藏室、戶外、集合這5個(gè)主題分類。例如，在“屋頂派對”這一主題下，會(huì)在《如何在木板上進(jìn)行烹飪》、《如何在5步之內(nèi)做蟹餅》這樣的文章中推介烤肉板和蟹刀等工具。在固定的一段時(shí)間后，F(xiàn)ood52會(huì)對包括Provisions出售的商品的內(nèi)容進(jìn)行歸檔。
海瑟爾說，F(xiàn)ood52會(huì)從產(chǎn)品銷售中分得42%的利潤，電商規(guī)模今后也將進(jìn)一步擴(kuò)大，使這部分收入能夠達(dá)到公司財(cái)政總收入的一半左右。同時(shí)Food52還打算增加從廣告獲得的收益。
未來的挑戰(zhàn)還有很多。對內(nèi)容與商業(yè)結(jié)合的網(wǎng)站來說，協(xié)調(diào)后端系統(tǒng)并不是件易事，F(xiàn)ood52必須建立自己的內(nèi)部發(fā)布系統(tǒng)。該網(wǎng)站目前出售大約80種商品，但是要吸引更多的顧客，還需不斷擴(kuò)充其商品種類。海瑟爾期待未來每周可以增加10到20種商品。
但首先，它需要讓自己的讀者相信，他們?yōu)g覽的菜譜網(wǎng)站是購買廚具的最佳場所。改變消費(fèi)習(xí)慣可能并不容易，但是從理論上來說，內(nèi)容和商業(yè)應(yīng)該能夠很好的協(xié)同工作。
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