(2) 無(wú)法精準(zhǔn)引流。對(duì)于很多餐飲起來(lái)說(shuō)，其與互聯(lián)網(wǎng)公司合作往往是有特殊需求，比如很多餐廳都希望能夠?qū)⑾挛绮璺⻊?wù)借互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)推送給消費(fèi)者，但互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都缺乏手段將消費(fèi)者精準(zhǔn)吸引到該時(shí)段。
尤其是基于地圖的O2O，在對(duì)商家宣傳時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)往往宣稱能夠?qū)⒛车孛刻鞌?shù)十萬(wàn)人流進(jìn)行引導(dǎo)，但商家一旦提出更具體要求(如某一時(shí)段、針對(duì)某一菜品)或提出考核人數(shù)，互聯(lián)網(wǎng)公司則很難滿足。
(3)CRM玩法已經(jīng)過(guò)時(shí)。被微生活收購(gòu)的通卡，以及與微博合作的雅座，都是CRM玩法，但此類玩法同樣無(wú)法受到餐飲企業(yè)歡迎。原因很簡(jiǎn)單，不管是實(shí)體會(huì)員卡還是CYE虛擬會(huì)員卡，其目的無(wú)非三種：存錢、打折吸引消費(fèi)和信息采集。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，會(huì)員卡存錢的意義已經(jīng)消失，沒(méi)人會(huì)將金錢存放在微信會(huì)員卡中;打折則是只會(huì)影響收入的玩法;信息收集更是無(wú)聊。
一位業(yè)內(nèi)人士表示：會(huì)員卡玩法早已過(guò)時(shí)，餐飲連鎖企業(yè)"李老爹"自08年起通過(guò)雅座辛苦積累了5萬(wàn)會(huì)員，實(shí)際并未能產(chǎn)生什么效果，如今幾乎已全部廢棄。
3.互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)需要由廣告平臺(tái)變?yōu)榉⻊?wù)公司。在很多餐飲老板看來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)只是一個(gè)廣告平臺(tái)，其向這些平臺(tái)投入廣告費(fèi)，平臺(tái)能夠?yàn)槠鋷?lái)一定客源，這是一個(gè)花錢買客源的過(guò)程。因此互聯(lián)網(wǎng)公司的銷售人員去推銷時(shí)，很多商家的要求也很簡(jiǎn)單：投入廣告費(fèi)，進(jìn)而產(chǎn)出利潤(rùn)，如果廣告費(fèi)大于產(chǎn)出，就會(huì)認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)是來(lái)忽悠的。
兩岸咖啡的副總裁李國(guó)彥表示："兩岸咖啡的消費(fèi)者平均年齡是30歲，互聯(lián)網(wǎng)公司帶來(lái)的客流平均也就在5%左右，但兩岸咖啡仍堅(jiān)持在大眾點(diǎn)評(píng)、微博大量投入廣告費(fèi)，其原因在是為培養(yǎng)未來(lái)消費(fèi)者。"
從餐飲老板的需求來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)最需要改變的是其商業(yè)模式，即由廣告平臺(tái)變成服務(wù)平臺(tái)：由單純的引流變?yōu)橐罆r(shí)間、地點(diǎn)、消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)引流，甚至最好能幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜、結(jié)算、售后調(diào)查等一系列工作，但目前來(lái)看，還沒(méi)有一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)能夠做到這一點(diǎn)。
目前業(yè)內(nèi)熱炒的多個(gè)成功O2O案例，如雕爺牛腩、黃太吉煎餅等已經(jīng)證明線上營(yíng)銷和線下服務(wù)確實(shí)能夠很好的結(jié)合，但這些案例成功的原因是其企業(yè)本身具有較強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷能力，是餐飲企業(yè)自身的成功營(yíng)銷，而非互聯(lián)網(wǎng)O2O概念的成功。但這也正為互聯(lián)網(wǎng)O2O公司提供了思路，如果能夠?qū)I(yíng)銷服務(wù)打包一對(duì)一提供給商家，商家必然愿意付費(fèi)購(gòu)買服務(wù)，如此，互聯(lián)網(wǎng)公司才能擺脫淪為廣告平臺(tái)的困局。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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