(2) 無法精準引流。對于很多餐飲起來說，其與互聯(lián)網(wǎng)公司合作往往是有特殊需求，比如很多餐廳都希望能夠?qū)⑾挛绮璺⻊战杌ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)推送給消費者，但互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都缺乏手段將消費者精準吸引到該時段。
尤其是基于地圖的O2O，在對商家宣傳時，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)往往宣稱能夠?qū)⒛车孛刻鞌?shù)十萬人流進行引導，但商家一旦提出更具體要求(如某一時段、針對某一菜品)或提出考核人數(shù)，互聯(lián)網(wǎng)公司則很難滿足。
(3)CRM玩法已經(jīng)過時。被微生活收購的通卡，以及與微博合作的雅座，都是CRM玩法，但此類玩法同樣無法受到餐飲企業(yè)歡迎。原因很簡單，不管是實體會員卡還是CYE虛擬會員卡，其目的無非三種：存錢、打折吸引消費和信息采集。但在互聯(lián)網(wǎng)時代，會員卡存錢的意義已經(jīng)消失，沒人會將金錢存放在微信會員卡中;打折則是只會影響收入的玩法;信息收集更是無聊。
一位業(yè)內(nèi)人士表示：會員卡玩法早已過時，餐飲連鎖企業(yè)"李老爹"自08年起通過雅座辛苦積累了5萬會員，實際并未能產(chǎn)生什么效果，如今幾乎已全部廢棄。
3.互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)需要由廣告平臺變?yōu)榉⻊展尽Ｔ诤芏?a target="_blank">餐飲老板看來，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)只是一個廣告平臺，其向這些平臺投入廣告費，平臺能夠為其帶來一定客源，這是一個花錢買客源的過程。因此互聯(lián)網(wǎng)公司的銷售人員去推銷時，很多商家的要求也很簡單：投入廣告費，進而產(chǎn)出利潤，如果廣告費大于產(chǎn)出，就會認為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)是來忽悠的。
兩岸咖啡的副總裁李國彥表示："兩岸咖啡的消費者平均年齡是30歲，互聯(lián)網(wǎng)公司帶來的客流平均也就在5%左右，但兩岸咖啡仍堅持在大眾點評、微博大量投入廣告費，其原因在是為培養(yǎng)未來消費者。"
從餐飲老板的需求來看，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)最需要改變的是其商業(yè)模式，即由廣告平臺變成服務平臺：由單純的引流變?yōu)橐罆r間、地點、消費者需求的精準引流，甚至最好能幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)點菜、結算、售后調(diào)查等一系列工作，但目前來看，還沒有一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)能夠做到這一點。
目前業(yè)內(nèi)熱炒的多個成功O2O案例，如雕爺牛腩、黃太吉煎餅等已經(jīng)證明線上營銷和線下服務確實能夠很好的結合，但這些案例成功的原因是其企業(yè)本身具有較強互聯(lián)網(wǎng)營銷能力，是餐飲企業(yè)自身的成功營銷，而非互聯(lián)網(wǎng)O2O概念的成功。但這也正為互聯(lián)網(wǎng)O2O公司提供了思路，如果能夠?qū)I銷服務打包一對一提供給商家，商家必然愿意付費購買服務，如此，互聯(lián)網(wǎng)公司才能擺脫淪為廣告平臺的困局。
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