當過工人、倒過服裝、賣過手機的張鋼，在不經意間發現了小肥羊火鍋的潛在市場，從1999年到2002年的3年間，小肥羊火鍋成為國內中餐業的老大
△去年10月，小肥羊北美第一家直營店在加拿大開張
留著平頭、神情憨厚的張鋼的臉上并沒有那種生意人特有的精明，他身上仍然帶著鄰家小二子的味道。
當過工人、倒過服裝、賣過手機的張鋼在不經意間發現了小肥羊火鍋的潛在市場，從1999年到2002年的3年時間，小肥羊火鍋成了國內中餐業的老大，與麥當勞、肯德基齊名。2005年，小肥羊的營業額突破50億元大關，而小肥羊火鍋在海外市場也迅速火起來。來自內蒙的“羊”是如何打造出自己的中式餐飲帝國的呢？
做服裝生意起家
“我從小就喜歡做生意。”張鋼對記者說，“我父母都是包鋼工人。”顯然，這不是一個與商人有著必然聯系的家庭，但17歲的張鋼便嘗到賺錢的滋味。
1981年，張鋼進入包鋼技校，此間便斷斷續續做起了服裝生意。3年讀書期間，他用借來的200元錢做本錢，竟然賺了300多元錢。要知道那時候他父母一個月的平均工資才47元。
不過，張鋼真正與錢打交道是在小學四年級，那時候張鋼就已經是家里的“小管家”了，父母的工資就交給他來管理。張鋼從小細心，做事有條不紊，這也是他得到父母“重用”的一個原因。
有一次下雨，把他藏錢的地方打濕了，他只好一張一張地攤開來曬，滿院子都是錢。曬錢的場面非常有趣，而賺錢的感覺卻更有意思。
1984年，張鋼畢業后就進了包鋼，分在燒結車間，當上了一名看火工。鐵礦粉經過燃燒這個環節來提高鐵的含量，這個過程火候的把握非常重要，張鋼干的就是這個活。這在當時是一份體面的工作，而且是鐵飯碗。但燒結車間的環境讓張鋼的心涼了半截。一是超乎想象的臟，一個班下來，渾身上下、里里外外都是礦粉，一天到晚洗不完的澡，再加上看火是個細活，過了火候就意味著事故，神經高度緊張。
1988年，當了兩年的全職看火工后，張鋼還是“忍無可忍”地離開了包鋼。他怕自己這一輩子就被“毀”了。不過，他采用了一個折衷的辦法：停薪留職。每年給包鋼交一筆不菲的保證金，1992年小平南巡講話后，張鋼看清了形勢后，就不再交了。
服裝生意給了張鋼一個有盼頭的起點，不過，很快他還是選擇收手。1991年，張鋼眼睜睜看著一個好朋友，生意已經做到10幾萬了，一兩筆貨沒有進好，全砸了，弄得身無分文。1993年，張鋼也有10多萬元的資產，但他還是下定決心不做服裝了，天天擔心天天愁的日子，他受夠了。
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