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泰國、印度餐廳在漢隱退
因口味、店面定位難以大眾化，2004年曾風(fēng)靡一陣的泰國菜、印度菜，4年后，在市面上已難覓蹤影。
2004年，泰國菜、印度菜帶著水果的清香和咖喱的濃香來到武漢市場，一時風(fēng)光無比，在繁華的江漢路、建設(shè)大道金融一條街、中南路、徐東商圈都可以看到門口有大象裝飾的泰國、印度餐廳，如金象泰、小金象、金津咖喱、印度風(fēng)情餐廳、印度小廚等。然而，去年，印度餐廳首先退市，印度小廚將門面轉(zhuǎn)給了武漢本地一家餐飲企業(yè)，隨后，小金象所在的新世界百貨附一樓被綠茵閣所替代。
昨日，記者找到曾在金津咖喱、小金象擔(dān)任餐廳經(jīng)理的李歷和譚淑嬌，他們介紹，“餐廳為了做出原汁原味的泰式風(fēng)情，裝修投資都很大，但是口感辛辣，上座率一直不高，餐廳從開業(yè)起就入不敷出，苦熬一年多也只能每個月勉強持平”。“口味難以大眾化，人均消費過百的價格令普通市民吃不消。”武漢市商業(yè)服務(wù)學(xué)院的餐飲專家萬杰民分析，與韓國烤肉、日本壽司比較，以上原因?qū)е绿﹪恕⒂《炔巳鄙偈袌銎占暗幕A(chǔ)。
不過，泰國餐廳、印度餐廳的隱退，還是給武漢餐飲市場留下一抹來過的痕跡，如印度甩餅如今在很多餐廳都是主食，水果入菜也是泰國菜帶來的影響。 本新聞共 3頁,當(dāng)前在第 3頁 1 2 3
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