NO.8張?zhí)m俏江南餐飲有限公司董事局主席
張?zhí)m
張?zhí)m簡介：俏江南的始創(chuàng)人，早年留學(xué)加拿大，1991年從加拿大回國后進入餐飲業(yè)，經(jīng)過為期十年的餐飲經(jīng)驗與資金積累，2000年創(chuàng)建俏江南公司。俏江南公司繼續(xù)開發(fā)國內(nèi)市場，先后在北京已簽約的項目包括北京長安街的LG大廈，此大廈的俏江南占據(jù)了近5000平米，并聘請世界頂級設(shè)計大師菲利浦斯達克先生設(shè)計，這一舉措將震驚全世界，另有北京西單的置地星座項目也已正式啟動。未來LG與西單置地星座兩個項目，俏江南則開始嘗試向更高端領(lǐng)域發(fā)展。開建一個世界級的高級會所及俱樂部。俏江南有規(guī)范的廚政建設(shè)，開放式的中心廚房讓顧客更加放心滿意。
懷揣2萬美金和創(chuàng)業(yè)夢想的張?zhí)m，在回國第二天，開始騎著一輛破車滿北京城找店。在北風(fēng)凜冽，風(fēng)沙襲人的北京街頭轉(zhuǎn)悠一個星期之后，張?zhí)m終于在當(dāng)時鮮有出租店鋪的北京，找到了位于東四大街正在出租的一家糧店。
1992年，34歲的張?zhí)m第一次有了夢想的真實起點。102平方米的糧店被張?zhí)m花了13萬元改造成了一家江南竹樓——阿蘭餐廳正式誕生。張?zhí)m到四川運來了大批竹子，外墻內(nèi)墻貼滿竹子，屋內(nèi)的竹墻上，她自己畫上了一個跳篝火舞的傣家女。
下海潮，以及由此帶來的私營經(jīng)濟的活躍，讓中國的市場經(jīng)濟有了新氣象。張?zhí)m的生意也出乎意料的火爆。那個年代，私營的、有特色的餐廳在北京并不多。有心的張?zhí)m在餐廳的文化性和獨特性上總是出人意料。之后，張?zhí)m又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意都非常紅火。
2000年，張?zhí)m毅然決定賣掉了前面三家酒樓。將近10年創(chuàng)業(yè)辛苦攢下的6000萬元人民幣，全部用來創(chuàng)立第一家“俏江南”品牌餐廳。“俏江南”經(jīng)營川菜，餐廳的定位則是高端商務(wù)白領(lǐng)。2000年4月，一家以川劇變臉臉譜為Logo的藝術(shù)餐廳在北京國貿(mào)的高檔寫字樓里開業(yè)。
此后，張?zhí)m開始了她與眾不同的中餐品牌之路，她要做出中國餐飲業(yè)的LV。為此，2006年她創(chuàng)建了北京的“蘭會所”。“當(dāng)初創(chuàng)建就是沖著2008年北京奧運會這個千載難逢的創(chuàng)名機會去的。”張?zhí)m解釋說。2008年7月，蘭·上海也正式創(chuàng)建，目標則直指2010年上海世博會商機。
此后，張?zhí)m開始了她與眾不同的中餐品牌之路，她要做出中國餐飲業(yè)的LV。為此，2006年她創(chuàng)建了北京的“蘭會所”。“當(dāng)初創(chuàng)建就是沖著2008年北京奧運會這個千載難逢的創(chuàng)名機會去的。”張?zhí)m解釋說。2008年7月，蘭·上海也正式創(chuàng)建，目標則直指2010年上海世博會商機。
|
