最高3萬元的行政處罰
“現階段，若企業主動召回產品，不但要承擔召回產品的原料成本，還要承擔其它風險，” 國內一家知名食品企業有關負責人曾在5個月前接受《南方日報》采訪時，如此解釋國內食品企業不愿實行召回的原因，“企業主動召回產品的成本要大大高于不召回成本，權衡利弊后，自然很少有企業愿意主動召回�！�
相比之下，8天前，德國一家食品公司則因接到消費者申訴稱一名男子在食用該公司的速凍比薩餅時咬到一硬金屬顆粒并磕碎其牙齒，就決定在全德國市場緊急召回總共約900萬盒速凍比薩餅。
“召回900萬盒速凍比薩餅給公司帶來的經濟損失一時難以估量，但保護消費者的健康是壓倒一切的優先考慮�！痹摴景l言人對召回決定評價稱。
“相關部門對應該但沒有實施食品召回的企業處罰太輕，也是目前國內食品召回制度的一大缺失，”鄭風田說，“但在美國、德國等國家，食品企業如果沒有履行召回，則將被處以巨額罰款及其它懲罰措施�！�
而在《食品召回管理規定》中，對于違反召回規定的企業，最高也只需繳付不超過3萬的罰款。
“速成雞”科普帖
1.激素
快大型白羽肉雞（即所謂的“速成雞”）僅用45天便長到5斤左右，不到兩斤飼料轉化出一斤肉，實際上是行業常規水平。此現象來源于技術而絕非激素，激素并沒有促進雞肉生長的神秘力量，還會增加肉雞患病風險。不斷發展的遺傳選育技術是45天出籠的內因；對應不同階段的需求供給飼料，以及潔凈無疫病的生長環境則是其外因。事實上，現在的技術早已經達到33天到37天出籠的水平了。
2.滅蠅胺
雞舍附近的蒼蠅都死了，主因是現代化養雞場自身及周邊環境的潔凈度都很高，不可能有污水橫流蚊蠅遍地等情景。而飼料中添加滅蠅胺則是世界通行的方法。在飼料中按規定使用方法添加制成預混劑的5ppm的滅蠅胺，即環丙氨嗪，并遵守三天休藥期的規定，雞肉中環丙氨嗪最高殘留限量將低于0.05 mg/kg的限值，至于還能進入人體的，更是微乎其微了。另外，環丙氨嗪脫烷基代謝作用后生成的三聚氰胺殘留也是極其微量且毒性小的，目前歐盟及國際食品農藥殘留法典委員會均未制訂此項標準，我國風險評估顯示滅蠅胺代謝產生的極低三聚氰胺殘留是沒有安全風險的。但對于養雞場而言，通過全方位提高環境衛生質量來消除蚊蠅滋生，才能取勝于長遠之道。
3.抗生素
2006年歐盟全面禁止在飼料中投放任何種類的抗生素，而中國是抗生素生產和使用大國，人均年消費量138克左右，而美國僅13克，雞均消費量雖未見相關報道，但也不容樂觀。我國規定了允許在飼料中長期添加使用的藥物添加劑共33個品種；用于防治動物疾病，并規定療程，通過混飼給藥的飼料藥物添加劑有24種。飼料藥物添加劑包含有恩拉霉素、維吉尼霉素、黃霉素、安普霉素、妙菌素、阿維拉霉素、磺胺噻唑等藥物。
當前，我國要在飼料中完全禁止添加抗生素尚不切實際。在替代抗生素飼料添加劑沒有全面應用時，應正確選用抗生素類添加劑，嚴格掌握各類抗生素的適應癥，選擇對病原微生物高度敏感、抗菌作用最強或臨床療效較好、安全性較高、無致突變、致畸變及致癌變等副作用，殘留較低的抗生素品種，注意使用期限及停藥期。在目前不可能全面禁用抗生素的情況下，嚴格執行用藥量、控制休藥期、監管殘留量，就是重中之重了，但還要注意清理出雞舍后的雞糞應當在陽光下充分攤曬，促使殘留抗生素較快降解，以免污染環境。因此，國產肉雞育種事業任重道遠。
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