事實上,審核階段的重要性并不十分突出,主要決定權還是掌握在當地公司手中。如果一味等待亞太區測評結束,很可能因為時間而錯失商機。據上海統一星巴克的負責人介紹,往往在待批的過程中,地方店面已經開始動手裝修。
“雖然95%的決定權在地方公司,但是也有制約機構來評定我們的工作。”一位部門負責人透露。在星巴克,一方面理事會會根據市場回報情況,評定一名經理的能力。另一方面,會計部會監控各店面的經營情況。 星巴克有獨立的擴展部負責選點事宜,包括店面的選擇、調查、設計和儀器裝備等一系列工作。上海統一星巴克為例,這一部門的人數包括部門經理在10人以上。
商圈的成熟和穩定是選址的重要條件,而選址的眼光和預測能力更為重要。比如,巴克的新天地店和濱江店,一開始都是冷冷清清并不是成熟的商圈,然而新天地獨特的娛樂方式和濱江店面對黃浦江,賞浦西風景的地理優勢,使得這兩家店面后來都風生水起,成為上海公司主要的利潤點。
南京店的開立是星巴克選址的一個典型的范例。2003年年初,負責江浙滬的上海星巴克了解到9月份要放開長三角地區的經營代理權,于是搶在年初,在南京選擇旗艦店的店面。
在上海星巴克看來,旗艦店的開設意味著在一個城市的亮相。人們對于不熟悉的事物第一印象往往至關重要。因而,上海星巴克對第一店的選擇尤為慎重。
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