首先,對涼茶文化的基本市場教育,主要通過廣告、企業宣傳片、電視劇以及大型公關活動等。03年,王老吉全新“防上火”廣告的熱播,不僅僅促進了銷售,深層次的是對涼茶文化的初步認知教育,告訴消費者涼茶的防上火功效,以及在哪些場合及場景中容易上火需要喝涼茶王老吉。
緊接著是,以故事的形式宣傳推廣涼茶,拍攝了一系列企業形象宣傳篇并拍攝了一部31集的電視連續劇《嶺南藥俠》。《涼茶篇》詳細介紹了王老吉創始人的傳奇故事,《嶺南藥俠》以王老吉創始人的故事為創作源泉,講述的是一位嶺南民間傳說中的土郎中老吉行俠仗義、救死扶傷的故事, 隨著《嶺南藥俠》的熱播,涼茶始祖老吉的故事也廣為人知。
此外,2006年,在加多寶的推動下,以王老吉為代表的幾十個涼茶品牌被國務院批準為首批國家級非物質文化遺產,而加多寶集團負責人陳鴻道也取得了國家級非物質文化遺產“涼茶”的法定傳承人資格。隨后,加多寶組織并策劃了一系列行銷事件,通過“食品安全亞運行”、“涼茶文化全球行”等事件,使涼茶文化不僅在全國、乃至全世界都得到更大限度的宣傳。2011年,王老吉獲得了有“食品界奧斯卡”之稱的“全球食品工業獎”,成為國內唯一獲此殊榮的民族飲料品牌。
其次,賦予涼茶文化更多內涵。傳統涼茶更多被理解的是具有嶺南特色、清熱祛濕功效的 “藥茶”。而王老吉在沿襲傳統涼茶文化的基礎上,充分挖掘涼茶文化內涵,結合現代、健康、養生、時尚等元素,使涼茶文化包容性更強,成為傳統養生、中醫藥健康、以及時尚活力文化的載體。王老吉的成功,是涼茶文化普及的成功,更是傳統涼茶文化與現代養生文化的全新演繹。王老吉的流行,是文化傳承與商業創新的成功典范。
謀勢:傳統節假日促銷,讓王老吉走向流行
對于大多數企業來說,促銷純粹是賣貨,借各種由頭以低于正常售價的形式來提高產品銷量,完成全年銷售任務,這是對促銷的錯誤理解,而這種以低價賣貨的形式尤其不利于品牌的建設與塑造,也會對后續的正常銷售帶來巨大的業績影響。
本質上來說,促銷是企業為了讓更多的消費者消費該產品及其品牌而進行的一種體驗式消費行為。促銷的目的不是為了出貨,而是給潛在消費者一次以較低成本獲得良好的CYE產品體驗的機會,同時借促銷時機增強已消費過該產品的人與產品及其品牌之間的感情。因此,促銷是擴大消費群最有力的營銷工具,只有更廣泛的消費群,你才能流行,因為消費者的邏輯是:大家都買的產品才是好產品。
但企業促銷行為的發生,不是隨性而為,得仔細謀劃。為什么早期諾基亞賣的那么好,因為他們采用了梯度放價策略。上市的時候故意把價格定高,并嚴格按照定價銷售,從而建立高端形象,差不多上市三個月后,才允許經銷商、代理商搞促銷活動,此后價格就一直維持促銷的價格。諾基亞新品上市前期的高價建形象,之后以促銷的方式把價格拉低推向大眾,此后一直保持促銷價格,給消費者一種物超所值、高性價比的感覺。
雖然王老吉采用的不是梯度放價策略,但王老吉的流行與起促銷活動的設計密切相關,尤其是傳統節假日的促銷設計?梢哉f,沒有傳統節假日的促銷設計就沒有王老吉的流行。
首先,促銷活動讓更多的人消費到王老吉,更多的消費體驗,才有可能創造更多的消費口碑。無論是日常餐飲渠道的促銷設計,還是商超的促銷設計,或者在傳統節假日的主題促銷設計,他們共同的作用就是讓更多的人消費到王老吉,同時,終端促銷也是最直接的品牌宣傳通路之一。
其次,打破了涼茶的消費周期,本質上是正真意義上突破了涼茶品類的局限性。我們知道傳統涼茶消費旺季在夏天,夏天因干熱氣候易上火,所以得注意清熱祛火。春秋季節對涼茶的消費變淡,而在冬天更是絕對的淡季。根據中醫“虛則補之,寒則溫之”的原則,冬季應“食補”,以提高機體的耐寒能力,而不是“清熱祛火”。
而王老吉借促銷之機,讓王老吉遠遠超過了傳統的消費周期。比如,在傳統中秋節策劃“中秋團圓,喝王老吉”階段主題活動,在農歷新年策劃“過吉祥年,喝王老吉”階段主題活動,并積極開展大規模線下促銷,弱化“防上火”,弱化涼茶屬性,實質上是借促銷走時尚化、潮流化之路。
第三,把握了促銷的精髓,即以文化外衣開展促銷活動,只有文化才能創造流行。什么是文化,籠統地說,文化是一種社會現象,是人們長期創造形成的產物,是人類社會生活積淀的結晶,是我們日常生活的一部分。比如我們的傳統節假日,中秋代表團圓,過年代表吉祥喜慶,而他們共同代表的是中國傳統文化習俗。
大部分商家的促銷都是為了促銷而促銷,每到國慶、五一各大商城齊打折,而這種行為是短暫的,而圍繞傳統節假日而開展的主題促銷就容易走進消費者,尤其是借傳統節假日一起走進我們的生活。如今,你會發現王老吉已不再是傳統意義上的“防上火涼茶”,他已經成了我們的生活消費品:就餐時的飲品,送禮時的禮品,以及年輕人的時尚消費品。
二、產品技術創新助推王老吉行銷全球
沒有王老吉產品的技術創新就不會有王老吉的今天,我們見證了太多因產品問題而導致失敗的案例。早期的秦池因產能不足導致產品質量問題而轟然倒塌,最近以雙匯為代表的一批食品企業因產品質量問題而陷入困境。這些企業慘痛的教訓告訴我們:做好營銷的前提是要做好產品,做好產品是品牌行銷全球之源。
王老吉技術創新的力量主要表現為兩個方面:第一個是配方的創新,與傳統涼茶相比口感偏甜,便于日常消費飲用。第二個是制作工藝的創新,王老吉至少引領了涼茶行業兩次技術創新。第一次是在1995年,從德國引進先進生產技術,從而使涼茶的規;a成為可能;第二次是涼茶濃縮汁技術的成功研制,采取“集中提取,分散灌裝”的模式,實現了涼茶的標準配比調配、灌裝,保證了產品的新鮮,及其產品品質的一致性。
王老吉產品技術創新對營銷的作用是巨大的。首先,配方的創新讓王老吉走進大眾日常消費成為可能,這也是一切產品能否成功的前提。其次,先進生產技術的引進,實現了量產,而大規模生產帶來的是單位生產成本的降低,也就意味著市場競爭力的提升,對王老吉早期快速搶占市場發揮重大作用。第三,涼茶濃縮汁技術的成功研制,帶來是整個營銷體系的全面升級。通過在濃縮汁廠對原材料的集中提取,在當地灌裝廠灌裝后,不僅保證了產品的新鮮及其品質的一致性,更重要的是市場競爭力的全面提升,表現為運輸成本降低所帶來的成本領先優勢,“集中提取、當地灌裝”模式所帶來的快速滿足市場需求能力以及品質一致性所帶來的品牌美譽度等。
短短10年左右的時間,王老吉一路高歌猛進,在2009年銷量突破160億超過可口可樂,創造了比跨國巨頭可口可樂更加炫目的營銷奇跡。此外,經第三方評估,其商標的品牌價值高達1080.15億元,超過海爾、百度,成為中國第一品牌。
王老吉的成功是傳統草本植物飲料商品化、商業化的典范,是傳統養生文化與現代商業文明的一次完美結合,更是現代營銷史上一個令人激動的由熱銷到流行的“中國式樣本”。期待在不久的將來王老吉能在全球領域與兩樂同臺競舞,創造出世界的民族飲料。
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