提起水果加工，很多人都認為它已是夕陽產業。
確實，10年前全國有200多家罐頭企業，如今僅剩20多家，未來還將淘汰一半以上。利潤率低、競爭殘酷，最終令很多罐頭企業銷聲匿跡。
但對熙可集團CEO朱演銘來說，行業不存在夕陽和朝陽之分，只要擁有創新思維，懂得突破，夕陽產業同樣也可以做出朝陽的成績。
正是憑借一種始終堅持、沒有疲倦的創新系統，熙可只用了15年時間，就從單一的物流貿易商，蛻變為一個集食品、農業、園藝、醫療、城鄉統籌、供應鏈管理和執行的投資發展帝國。
為了進一步鼓勵和營造創新環境，熙可如今正斥資7000多萬美元興建自己的創新中心，該中心位于上海嘉定，占地50畝，將集總部、研發、培訓為一體。這對于一向喜歡輕資產運作的熙可來說，算得上是第一次的大手筆投資。
對投資，朱演銘有獨特的理念，既不同于私募或風投，也不同于單純的孵化公司，而是將兩者界限打破。每投資一個行業都非常謹慎，投資后會在該行業扎根，不斷拓展，最終賣掉、上市或永遠持有。熙可食品就是熙可集團投資發展并長期持有的一個領域。如今，熙可食品是我國最大的酸性水果出口加工商，生產的加工柑橘占美國50%的市場份額。
從水果罐頭到塑料杯
橘子罐頭是熙可食品的主打產品之一，從1997年僅11個集裝箱柜的貿易量到2000年，短短三年就提高到450多個集裝箱柜的貿易量，其中的一個關鍵環節就是創新，通過說服進口商將橘子罐頭放入他整個產品線，才為罐頭這樣一個夕陽產業重新開拓出空間。
不過，這只是朱演銘創新發展中一個微不足道的突破。更為朱演銘津津樂道的，則是他的塑料杯產品。
在朱演銘看來，這是水果包裝技術上的一項革命。這種突破源于對企業自身的定位上的創新和突破，當他把企業定位于加工水果而不僅僅是生產罐頭的時候，他發現，罐頭只是水果加工包裝技術的一種，而這種方式已經陳舊了，需要突破，雖然美國中老年消費者習慣于購買水果罐頭，但美國的年輕消費者傾向于一種更加新鮮、健康，更加便捷的產品，于是他向客戶提出生產塑料杯這一新產品，這種塑料杯通過隔氧技術，可以在不添加防腐劑、添加劑的情況下保鮮12-18個月。塑料杯自2000年開始推向市場，短短2年時間就從零發展到1000多個集裝箱柜的出口量，目前已經達到8000多柜的出口量。在朱演銘看來，取得這樣的成就的關鍵，正是通過創新思維，通過對消費者的理解，挖掘到了消費者未被滿足的需求。
在朱演銘看來，創新是一個持續的、不知疲倦的系統，一個企業必須經常拷問自己是否有足夠的創新儲備。如果把企業比作槍膛，那么創新產品就是子彈，企業只有備足彈藥，才能永遠走在前頭，不被后來者居上。
塑料杯開發出來后不久，2004年，朱演銘就開始著手另一項革命性的創新——水果加工技術上的創新。因為塑料杯的生產線中有一個加熱殺菌的環節，雖然是85°C低溫殺菌，但仍然在一定程度上影響到了水果的口味。于是，朱演銘致力于開發一種360°全方位對沖超高壓技術讓水果在不經過加熱的情況下就完成殺菌的步驟，這樣就使得塑料杯在保質期不變的前提下口味更佳，更加符合消費者的需求。據朱演銘透露，該技術將于明年投入商用。
同時，朱演銘看到了這項革命性創新技術在食品加工領域的廣闊前景，已經成立了一個專門的公司生產具有該技術的食品加工設備，準備推向市場。
這就是朱演銘無邊界的創新案例。因為創新，產品、市場都能夠無限擴張，一個企業因此得以多元化發展，生存空間得以拓展。 
想認識全國各地的創業者、創業專家，快來加入“中國創業圈”
|
