正在制定的《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》將對(duì)鮮榨果汁的品質(zhì)作出規(guī)范
本報(bào)訊 （記者 譚夢(mèng)媛 李一鳴） 今后，顧客在餐館點(diǎn)鮮榨果汁時(shí)，不用再擔(dān)心里面是否摻水或者添加了香精，因?yàn)閷⒂小讹埖?a target="_blank">餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》這把“尺子”把關(guān)了。昨天，正在我市舉行的2010中國(guó)餐飲企業(yè)家重慶峰會(huì)和2010中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)傳出消息說，鮮榨果汁也將有“標(biāo)準(zhǔn)”來管了。
以往人們到餐館吃飯，難免會(huì)擔(dān)心自己點(diǎn)的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明說，飯店協(xié)會(huì)正在著力推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和信息化建設(shè)，包括目前正在制定的《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》就是要對(duì)餐飲業(yè)鮮榨果汁的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)作詳細(xì)的規(guī)范。
“不是隨便什么果汁都能叫鮮榨果汁。這會(huì)涉及到水果原料的品質(zhì)要求，果汁的營(yíng)養(yǎng)成分、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。”韓明說。
另外，包括《婚慶接待服務(wù)規(guī)范》、《餐飲業(yè)健康養(yǎng)生經(jīng)營(yíng)規(guī)范》等一系列涉及到餐飲行業(yè)的管理、技術(shù)、產(chǎn)品、人員的國(guó)家級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)在今年年底陸續(xù)出來。
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