和想象中完全不同，在綦江見(jiàn)到紅極一時(shí)的高老九火鍋老板高世平時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)他說(shuō)話非常謙虛溫和，甚至還有些靦腆和臉紅，說(shuō)起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，說(shuō)起自己對(duì)火鍋事業(yè)的熱愛(ài)和感情，他還幾次眼眶濕潤(rùn)。
19歲從綦江來(lái)到主城
打工一年后自己開(kāi)火鍋店
高世平出生在綦江大山里的農(nóng)村家庭，家里條件并不富裕，兄弟姐妹有9個(gè)，他排行老九，因此，人稱高老九。首先引他入行的是他的大哥。1994年，時(shí)年19歲的他跟隨哥哥來(lái)到了楊家坪的楊火鍋店打工。
“火鍋店與當(dāng)時(shí)的小天鵝、露凝香齊名。”高世平說(shuō)，正是這段打工經(jīng)歷，讓他走上了創(chuàng)業(yè)路。
“當(dāng)時(shí)的火鍋店非常火，我就是在里面當(dāng)個(gè)小工。”在火鍋店當(dāng)小工，當(dāng)然不是高世平的目的，他其實(shí)是想學(xué)學(xué)做火鍋的技術(shù)。一般來(lái)說(shuō)，調(diào)料師是不會(huì)教小工做火鍋的技術(shù)的。但是高世平很勤快，而且悟性較高，調(diào)料師很喜歡讓他做事。慢慢地，高世平學(xué)到了很多調(diào)味的技巧，時(shí)間長(zhǎng)了，調(diào)料師傅也會(huì)把調(diào)料的事交給他做。
一年多后，他基本上掌握了做火鍋的技巧，加入自己的一些創(chuàng)新和嘗試，調(diào)味技術(shù)得到了很大的提高。
1995年，高世平帶著他的調(diào)味本領(lǐng)和老板的授權(quán)，在綦江開(kāi)起了第一家自己的火鍋店。“當(dāng)時(shí)，在綦江，連擦皮鞋的都知道我的火鍋店在哪里。”高世平回憶起來(lái)頗有些得意。 本新聞共 4頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2 3 4
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