首席執(zhí)行官如何在創(chuàng)新方面更聰明？
我認(rèn)為所需要做的最重要的事情就是，確保自己專注于外部，而非內(nèi)部。真正向外去尋找自己所能找到的所有靈感來源，這很重要。我稱之為“模式思維”，并認(rèn)為“嘿，如果在這個(gè)行業(yè)他們能這樣創(chuàng)新，那我們可以如何把這種方式運(yùn)用到自己的行業(yè)？”這樣，你就能獲得各種創(chuàng)意。
清涼牧場(chǎng)風(fēng)味立體脆就是產(chǎn)品創(chuàng)新的一個(gè)上佳例子。
我想了很多次，如果你能跳出自己的所謂專業(yè)領(lǐng)域，在其他領(lǐng)域?qū)ふ异`感，你就能獲得很多很好的想法。因此，我在廣告代理公司工作期間，成為菲多利（Frito-Lay，百事旗下企業(yè)）委托業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人后，我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)所做的其中一件事就是帶他們?nèi)ルs貨店。不過，我們并沒有去小吃貨架區(qū)，而是去了沙拉調(diào)料區(qū)，研究ＣＹＥ當(dāng)時(shí)流行的口味。我們發(fā)現(xiàn)，最為熱門的沙拉調(diào)料口味是牧場(chǎng)調(diào)料，現(xiàn)在的一種主流口味。然后我們覺得，“立體脆也用牧場(chǎng)風(fēng)味怎么樣？”我們來到菲多利，建議他們開發(fā)牧場(chǎng)風(fēng)味的立體脆。然后我們又回來，看到玉米片奶酪口味的立體脆說：“嘿，他們大量運(yùn)用玉米片和奶酪，樹立了一種獨(dú)特的形象。”我想到，“好吧。我們?nèi)绾涡稳菽翀?chǎng)風(fēng)味的立體脆呢？管它們叫清涼牧場(chǎng)風(fēng)味立體脆吧。”
談?wù)勀闶侨绾谓鉀Q塔可鐘的挑戰(zhàn)，人們?cè)X得它一團(tuán)糟。
我認(rèn)為，你必須做的一件事就是，設(shè)身處地了解客戶的想法，并了解問題是什么。我始終認(rèn)為應(yīng)該回答這個(gè)問題，“你必須改變什么觀念、習(xí)慣或信念來拓展業(yè)務(wù)？”
關(guān)于塔可鐘，我們開始思考如何推出便于外帶的食品。于是，我們?cè)谒社娡瞥隽擞驼ㄓ衩追埏灒@是最火的新式手拿外帶食品，因?yàn)槌云饋砗芊奖恪Ｎ覀兺瞥隽舜筇?hào)的玉米卷餅，并稱之為烤肉玉米卷餅（Grilled Stuft Burrito），是很有分量的便攜式食品。然后我們推出了年度產(chǎn)品金牌脆卷（Crunchwrap）。這些產(chǎn)品都注重外帶便攜性，這種創(chuàng)新在兩到三年的時(shí)間里讓塔可鐘獲得成功。
是什么幫助百勝在中國如此成功？
我們?cè)谥袊推渌麌H市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，成功始于優(yōu)秀的本土團(tuán)隊(duì)，他們了解消費(fèi)群體，也知道如何在某個(gè)國家做生意。在中國，我們很幸運(yùn)擁有一位了不起的領(lǐng)導(dǎo)者蘇敬軾（Sam Su），以及他的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。他們已經(jīng)一起工作15年多了，并且從零開始發(fā)展業(yè)務(wù)。此外，我們?cè)谥袊鴵碛袠I(yè)內(nèi)領(lǐng)先的品牌，受過良好教育的勞動(dòng)力，最一流的經(jīng)營及物流能力，龐大的房地產(chǎn)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，以及我們自己的配送系統(tǒng)。我們已經(jīng)成為中國領(lǐng)先的零售開發(fā)企業(yè)，2011年在中國開設(shè)了創(chuàng)紀(jì)錄的656家新餐飲店。我們將西方品牌，如肯德基和必勝客帶到了中國，提供原味雞和鐵盤批薩的同時(shí)，也根據(jù)中國消費(fèi)者的口味，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新并擴(kuò)展菜單。肯德基1987年進(jìn)入中國，事實(shí)上是第一家進(jìn)入中國的快餐連鎖企業(yè)，現(xiàn)在它是中國領(lǐng)先的快餐連鎖店，在700多個(gè)城市擁有超過3,700家門店。必勝客也是中國領(lǐng)先的休閑餐飲品牌，擁有超過620家餐飲店。
在印度你們開有聽力受損者的餐廳？
企業(yè)應(yīng)該為世界做好事。在印度，我們擁有這樣一批由熱情的印度領(lǐng)導(dǎo)者組成的偉大團(tuán)隊(duì)，他們表示：“我們想要幫助別人，尤其是那些有聽力障礙的人。”目前在印度各大城市，我們共有12家由聽力受損者經(jīng)營的餐廳。我們的印度消費(fèi)者真的很欣賞這些餐廳。員工想要加入的是成長(zhǎng)型企業(yè)工作，知道生命中有比賺錢更重要的事情的企業(yè)。我們想要成為一家擁有廣博愛心的企業(yè)。
對(duì)于加盟商有什么建議嗎？
加盟商和其他人一樣，也是領(lǐng)導(dǎo)者。你需要擁有自己的團(tuán)隊(duì)。你需要擁有領(lǐng)導(dǎo)精神。如果你有一家餐廳，走進(jìn)去能夠感到積極的能量，那么你得表揚(yáng)鼓勵(lì)自己。為什么自己值得贊揚(yáng)鼓勵(lì)，其中一個(gè)原因就是因?yàn)槟阍O(shè)定了正確的基調(diào)。如果你走進(jìn)店里，你自己無精打采，團(tuán)隊(duì)成員沒有積極工作，大家都漠不關(guān)心；那么在你開始批評(píng)別人之前，應(yīng)該先自己照照鏡子。
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