農(nóng)業(yè)要做減法，農(nóng)業(yè)很復(fù)雜，不要做加法。我很喜歡到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蹲點(diǎn)，我去了以后才發(fā)現(xiàn)自己好渺小，那么大的集裝箱從山東把胡蘿卜運(yùn)到這里再分散到千家萬(wàn)戶。從采摘到你家里，有可能只有一周的時(shí)間，它這個(gè)系統(tǒng)有本事從地里到你這里只需要短短幾天的時(shí)間，大家不要看不起農(nóng)產(chǎn)品大流通行業(yè)，它很牛，因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)每一個(gè)節(jié)點(diǎn)專業(yè)的分工去實(shí)現(xiàn)的，而你要去做跟這個(gè)系統(tǒng)一樣的事情，你想你不失敗才怪。
舉一個(gè)例子，賣魚跟賣豆腐的，我們有一道菜叫魚頭豆腐，為什么賣魚的人不賣給豆腐?搭售，增加利潤(rùn)率，但是農(nóng)產(chǎn)品卻不是這樣的，賣魚跟賣豆腐的，如果都賣，幾乎是開兩家店，沒(méi)有什么合并同類項(xiàng)，它的采購(gòu)包括銷售包括老客戶服務(wù)是不一樣的。把魚跟豆腐在一起賣難度很大，你只要在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣魚賣得最好就夠了。
CSA，站在營(yíng)銷的角度去看，它就是在做減法，幫助大家減負(fù)，為什么? CSA幫助你形成穩(wěn)定的會(huì)員，讓你可以不用太多考慮賣的事情，你只要專注于種植上。
做農(nóng)業(yè)就是做口碑。
現(xiàn)在的時(shí)代，營(yíng)銷最核心的東西是口碑，而且互聯(lián)網(wǎng)把口碑放大了。什么是口碑?極致(超乎預(yù)期)才是口碑。
比如去菜市場(chǎng)買菜，10元/斤的魚，兩斤付了20元，拿回家了，這不是口碑，但如果付了20元，老板幫你把這個(gè)魚還剖洗干凈，還送蔥給你，推薦你說(shuō)“今天這個(gè)魚很適合做魚頭豆腐”，你會(huì)很高興地跟別人分享這段購(gòu)買體驗(yàn)，這才叫做超乎預(yù)期的口碑。
大家在做農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程當(dāng)中，一定要做溢價(jià)。站在理想主義者的角度，說(shuō)跟農(nóng)民收來(lái)是3元成本的東西賣10元好像有點(diǎn)不道德，這個(gè)又違背了商業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在定價(jià)的機(jī)制已經(jīng)不是原來(lái)的成本定價(jià)，而是根據(jù)市場(chǎng)需求定價(jià)。央視前段時(shí)間，出了一個(gè)很大的笑話，說(shuō)星巴克的咖啡價(jià)格太貴了，在網(wǎng)上被大家吐槽。
大家覺(jué)得你這個(gè)東西賣得比平常貴，怎么辦?我總結(jié)了四條經(jīng)驗(yàn)，“加減乘除”：
第一， 加法，打包增值服務(wù)，把增值服務(wù)打包到你的產(chǎn)品里面，否則你的產(chǎn)品是初級(jí)性的產(chǎn)品，無(wú)法實(shí)現(xiàn)高溢價(jià)。
第二， 減法，大家都是做健康安全的食品，吃到我的東西，可以免除你其他方面的成本煩惱，對(duì)于中老年人非常有效，因?yàn)樗麄兘?jīng)常有疾病的問(wèn)題，所以你用減法的方式，告訴他你吃我這個(gè)菜，雖然是10元/斤，但是你可以少去幾次醫(yī)院，因?yàn)獒t(yī)院是不會(huì)給你打折的。
第三， 乘法，用體驗(yàn)為價(jià)值做乘法，因?yàn)楫a(chǎn)品有價(jià)，體驗(yàn)無(wú)價(jià)。我有一個(gè)朋友在臨安做木屋農(nóng)場(chǎng)的，他原來(lái)也是搞種植的，他現(xiàn)在活得比大部分人都好。原來(lái)他是自己搞果樹種植，一直不溫不火，后來(lái)改做木屋度假體驗(yàn)，他擅長(zhǎng)做設(shè)計(jì)，但是他不擅長(zhǎng)種植，就把種植外包，跑到國(guó)外參考很多的案例，他自己設(shè)計(jì)，把木屋建起來(lái)，現(xiàn)在成為全國(guó)很有名的木屋渡假村，800元/晚，供不應(yīng)求。
第四， 除法，跟其他消費(fèi)品類比較。因?yàn)橄M(fèi)者其他的消費(fèi)品類，包括我們的電器、電腦、汽車都已經(jīng)品牌化了，但是在食品方面還沒(méi)有，所以可以做一個(gè)對(duì)比，化妝品花了多少錢，能不能用同樣的錢花在食品上。
這是我很喜歡的另一個(gè)日本高人，叫做小野二郎，壽司之神，他擁有一個(gè)三星級(jí)了米其林酒店，他一輩子就是做壽司，把壽司做成世界第一，成為神一樣的人物。我希望大家要選一樣?xùn)|西，不要多，把它做到極致，那個(gè)時(shí)候賺錢就不是問(wèn)題了。
新農(nóng)業(yè)的特征，我給大家梳理一下：
生產(chǎn)極簡(jiǎn)的產(chǎn)品，提供附加值服務(wù)，打造個(gè)性化品牌，邀請(qǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)，成就超預(yù)期口碑，獲得穩(wěn)定粉絲，自然形成品牌。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
|
