2013年的茶葉市場不同于往年，受制于原料上漲，三公政策等諸多影響，國內茶葉銷量呈下滑趨勢，許多茶商和茶葉品牌也開始重新調整市場戰略，眾多低價位適合老百姓需求的產品應運而生。而在這波研發新品的浪潮當中，獨具慧眼的鷺巖人選擇了福鼎白茶，趕上夏天旺銷季的到來，相信會吸引眾多消費者的眼球。
白茶有一個美麗悠久的故事，據傳說，堯帝時有一老母在此居住，以種蘭為業，為人樂善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。后來，太姥山居民保留了福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹，并開始制茶，一直延續至今。
白毫銀針和白牡丹是白茶系列的標志性產品，深受消費者喜愛，白毫銀針在19世紀還曾經出口歐美，是中國茶葉矗立世界的標桿產品。白牡丹源自西漢的孝子故事，并在20世紀初盛產聞名全國。而鷺巖最新系列白茶正是選用這兩款產品。
白牡丹
白毫銀針
一.優良的茶葉品質
鷺巖白毫銀針采自大白茶樹的肥芽制成的白茶，外形優美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。
鷺巖白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。
二.精湛的制作工藝
白茶制作基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。白茶葉片多茸毛，這是因為加工時不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，所以這就極其考驗制茶者的工藝。在開發之初，鷺巖茗茶董事長張榮生就親赴福鼎太姥山茶葉基地實地探訪，并在山上度過幾天時間，期間，張總還巧妙結合了其他茶葉的制作工藝，開創了屬于鷺巖的獨特白茶制作技藝。
三.簡易的包裝設計
而今茶葉市場上的包裝多樣化早已成為趨勢，然而在提倡節儉風氣之下，許多茶商也開始改變這一方式，鷺巖白茶順應此趨勢，選用精致小罐裝來代替繁瑣多樣化的方盒包裝，結合白茶特色以及傳說文化進行設計。罐裝設計易保存攜帶，在節省原材料的同時，存放也不至于受潮變味。
四.保存容易，升級空間大
白茶制作工藝簡單，再加上獨特的文火炒制，易于保存，室溫干燥不接觸曝曬和潮濕便能長久保存。另外白茶的升值空間也很廣闊，由于老茶稀少，再加上優質福鼎白茶的產量不多，市場上一度出現收藏老白茶的現象，盡管沒有收藏普洱茶的勁頭，但在未來白茶的升值及收藏空間依舊值得期待。
白茶雖然味道清淡，但其養生功效不容小視，白茶清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。國家茶葉質量監督檢測中心主任駱少君還曾極力推薦飲用白茶，據歐美國家權威機構研究，白茶殺菌和消除自由基作用很強。
鷺巖茶業雖然首次涉及白茶，但在上世紀七八十年代，鷺巖出口世界的鐵觀音，紅茶，巖茶等就早已受到好評，此次鷺巖董事長張榮生還親自參與到研發工作當中，出產的白茶由于加入其它茶葉制作工藝，在保留原有風味的同時，也能品出不一樣的白茶口感。此次白茶的正式上市不僅是鷺巖多品種發展方式的體現，也能為今后的白茶研發奠定堅實的基礎，在不斷開拓新市場的同時，鷺巖人也將始終保持產品質量，提升品牌影響。
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