大蒜會一直成為“貴族菜”嗎？
前面我們看到，盡管鐘南山院士已經說了，大蒜有殺菌作用不等于它就能防治甲流，但這并不妨礙市場借著流言繼續炒作大蒜。和從前幾毛錢甚至幾分錢一斤的價格比，如今大蒜身價已經翻了幾十倍了。
我們從山東金鄉縣的大蒜市場上發現，不少經銷商和炒作大蒜的散戶，在今年這波行情中短短幾個月就搗手賺了幾十萬乃至幾百萬。他們都從緊俏的大蒜身上獲得了暴利，那種大蒜的農民豈不是今年應該賺的更多？我們再來看看蒜農的收益。
王清玉是金鄉縣開發區王堂村村民，她告訴記者，今年蒜價上漲，每畝地都能2000元的純收入，雖然相對于經銷商動輒幾十萬、幾百萬的利潤而言，這點錢實在是微不足道，但作為一位普通的農民，他感到非常滿意。
金鄉縣開發區王堂村村民王清玉：“跟往年比不錯了，從開始種蒜到現在沒有這價格。很滿意了，很好了。”
談到今年大蒜價格的暴漲，王玉清并沒有我們想象中的興奮，他告訴我們，他家有8畝地，種的都是大蒜，每年他都要在這8畝地上投入巨大的時間和金錢成本。
金鄉縣開發區王堂村村民王清玉：“ (每畝地)從肥料到塑料布到種上蒜、藥，整個澆水得一千元。”
每畝地需要投入一千元，8畝地就是8千元，然而在2008年，由于種植面積和產量大幅增加，大蒜賣不上價錢，最低時只有幾分錢一斤，2008年，王清玉一年的辛苦就全打了水漂。
金鄉縣開發區王堂村村民王清玉：“去年(一畝地掙)700、800塊錢，也就是夠個肥料錢，光成本費，出工出力的不算。”
由于每斤大蒜只能賣到幾分錢，路途遠一些的連運費都不夠，有些農民索性把很多大蒜堆起來，任由它爛在地里。
金鄉縣開發區王堂村村民王清玉：“全部都是，有的拿回來豁在(坎)中間，豁到那個坑里也有。”
當時，在目睹這樣的情景之后，像王清玉這樣的蒜農情緒都很低落，很多人把原來種植大蒜的耕地改種了小麥、棉花等作物，結果導致金鄉縣的大蒜種植面積大幅減少。采訪中記者了解到，看到今年大蒜價格喜人，很多蒜農已經又在擴大大蒜的種植面積。2010年僅金鄉一個縣的種植面積就將擴大10%。
大蒜經銷商王愛國：“整個的金鄉是常年種植60萬畝，周邊的一看，大蒜賺錢都在種，所以種植面積在擴大，比如說江蘇的邳州、河南的中牟還有山東萊蕪等這些地方，種植面積主產區的種植面積都在擴大。”
然而金鄉縣大蒜協會會長李敬峰告訴記者，種植面積的擴大很可能會造成明年大蒜價格的走低。
山東省金鄉縣大蒜協會會長、華光集團董事長李敬峰：“大蒜種植技術含量比較低，它這個價格隨著波浪型的走勢和變化，有時種植的面積減少了，價格就會上漲，種植面積增加了就會下調，這樣就會帶來另一波大蒜價格的下調。”
如何公平化處理大蒜的價格暴漲
我注意到，之前金鄉縣提供的數據說，經歷2008年蒜價低迷之后，今年他們的種植面積下降了30%，可是誰也沒想到今年蒜價又一下子暴漲了起來，看來那些改種小麥、棉花的農民還是沒趕上這波行情，沒能從大蒜漲價上找回去年的損失。
讓我更擔心的還是這些農民明年的遭遇。眼看大蒜價格上漲，不僅金鄉，就連外省的一些地方都在紛紛擴大大蒜種植面積，如果2010年大蒜行情真的在大漲之后出現暴跌，蒜農們很可能又得遭遇一次像08年那樣慘重的損失。眼下當務之急，就是得遏制大蒜市場過度炒作，防止價格震蕩傷害農民利益。
杜慶清告訴記者，蒜價的大起大落，不僅會損傷種植戶的積極性，對那些希望借助于打算掙錢的投資客而言，也意味著不小的風險。
中國國際期貨經紀有限公司研究員杜慶清：“當價格比較高的時候，人們的購買需求量會減少，所以后期隨著需求不斷減少，價格我估計不會漲那么離譜。” 本新聞共 6頁,當前在第 5頁 1 2 3 4 5 6
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