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如何怎么經營管理好經濟型連鎖酒店的技巧和方法


cye.com.cn 時間:2012-11-15 9:55:46 來源:創業網cye 作者: 我來說兩句

(6)客人財物安全保管箱。

客房雖有門鎖及其他安保措施,但并不絕對安全。因而按照國家有關法律規定,酒店必須設置旅客財物安全保管箱.并有一套登記、領取和交接制度。在制定該計劃時應要求:

酒店財物安全保管箱應放置在使用便利、易于控制的場所,一般設在前臺后面的區域,未經許可,無論住客還是員工不得人內。

②使用安全保管箱時,只能允許一位客人入內,使客人能放心地把貴重物品存人安全保管箱。

④按照國際慣例,安全保管箱的鑰匙只配制一把,如果客人把鑰匙丟失或不能交回鑰匙,須繳付開保管箱的一切費用。

(7)傷病客人的安全處理措施。

經濟型酒店應有各種措施以預防客人受傷病之害。如發現傷病客人,應一邊在現場急救,一邊迅速護送病人去附近的醫院。酒店如無專門的醫療室及專業的醫護人員,應選擇合適的員工接受急救專業訓練,并配備各種急救設備器材及藥品。

2.員工安全

在制定員工安全計劃時,應從員工安全的角度出發,從整個酒店的運作過程出發,結合各個工作崗位的工作特點,制定員工安全標準,并配合各種預防措施和保護手段。經濟型酒店的安全計劃中員工安全包括:

(1)員工人身安全。

應保障各營業點的員工免受外來侵擾。遠道行為不軌、蠻不講理、酒后滋事的客人,如其對男服務員無理毆打,對女服務員不尊重甚至調戲,在場的其他工作人員應及時加以制止,使受侵害的員工迅速撤離現場,避免勢態激化,并于安全部聯系,派出保安人員調查事實,并根據事情處理事端。

在前臺的收銀服務員也可能受到襲擊,因為這些地方往往是犯罪分子的搶劫目標。所以在這些地方都應有配套的安全措施,只需保留少最的現金。

(2)員工崗位安全。

對員工崗位安全方面,應有如下措施:

①在各個工作崗位都應該制定安全操作標準。應在考慮各個崗位的工作要求、服務對象、服務程序的前提下,制定出安全工作的標準。

②對員工進行安全工作、安全操作的技術培訓。在對員工進行崗位培訓時,應將安全工作及操作列為培訓的一項重要內容。讓酒店員工都能養成良好的安全工作及安全操作的習慣,并使員工掌握必要的安全操作的知識及技能。

③定期檢查及維修工具與設備。對員工所使用的工具與設備要進行定期檢查并維修。工程設備部門更應該嚴格按照安全標準,認真檢查及進行維修,確保各個崗位的員工能安全地使用設備。

④員工之間的相互協作安全。在工作中應強調員工之間的相互配合,在各個不同的工種之間和上下程序之間,都應考慮到對方的安全。

(3)員工個人財物安全。

對員工個人財物安全方面,應有如下措施:

①告誡員工在上班時不要帶太多貴重物品及錢財,同時要為員工配備個人的衣物儲藏箱,個人的衣物儲藏箱應放置在更衣室內,并有保安人員巡視。

②在員工進出口處應有保安值勤,以防外來不良人員竄入,盜竊員工財物。

3財產安全

經濟型酒店在營業過程中有數量不少的物品采購任務,還有數目可觀的現金流通,應對這些運作過程嚴加控制,制定安全管理計劃,防止貪污或偷盜事件的發生。同時,酒店還擁有大量的財產及物品,這些財產及物品是酒店得以正常運作,為客人提供更好服務的物質基礎。應建立起一套管理制度,防止酒店財物的濫用、浪費或偷盜。因此酒店的安全計劃應包括酒店財產安全計劃。

(1)防止員工的盜竊行為。

經濟型酒店員工在日常的工作及服務過程中直接接觸或使用各種財物,所以,應制定各種措施,盡量限制及減少員工進行偷盜的機會及可能性。這些措施包括:

①物資流通方面,應制定嚴格的財物制度,定期進行財物檢查,防止工作人員的貪污行為;采購物資進店,為杜絕供、購雙方串通舞弊,應有財物部門的控制人員參加驗收,檢驗物資的品種、數量及質量;對倉庫的儲存物資,應定期檢查,定期盤點數目。

經濟型酒店的營銷策略

經濟型酒店營銷模式歸納為人員營銷、電話營銷、會員制營銷、網絡營銷、主題營銷活動等幾種。

一、人員營銷

人員營銷是市場營銷一種主要方式。經濟型酒店服務人員直接與客人交流溝通,推銷酒店的產品和服務,解釋或答復對方的疑問,與客人保持雙向交流。因為經濟型酒店的Cye客源中,直接上門入住所占的比例還是相當大的,所以,酒店的服務必須與客人保持暢通的交流渠道,以提高客人對酒店產品和服務的滿意度。經濟型酒店在做好人員推銷的管理時,應該關注以下幾個要點:

1明確推銷目標

為了進行有效的推銷,必須為每個推銷人員設定合適的推銷目標。推銷員的工作經驗、推銷任務的難度不同,其推銷目標也應有所區別。銷售代表通常有如下推銷目標:

(1)發現并培養新客戶。

(2)將經濟型酒店產品等營銷信息傳遞給客戶。

(3)推銷產品。

(4)為客戶提供服務。

(5)進行市場調研,搜集客源市場、競爭對手等信息。

2全員銷售

如家就奉行“全員銷售”推銷,尤其在新店開業期間,全體員工要進行“掃樓”,對周邊的公司進行宣傳,店長助理則負責與周邊公司廠家簽訂協議。

二、電話營銷

由于電話預訂在經濟型酒店中所占的比例高達近40%,故電話營銷也是經濟型酒店營銷中常用的方法之一。

1.接聽打進來的營業電話

(1)立刻接聽

任何可能接聽電話的人,無論是否是營銷人員,聽到鈴聲就應立刻接聽。在營業時間,接線員應將電話立即轉發給有關部門,如果有延遲接電話的情形,應告知打電話的人稍等片刻。

(2)清晰報明身份。

接電話的人一定要很清晰地報出自己的單位名稱或者自己的姓名、身份,無論他是接待員、秘書、事務員或者主管。

(3)說話要輕松愉快。

記住,打電話的人僅能從你說話的聲音中獲得對你的印象。他沒有辦法看到你的微笑,在電話里能夠表現的方式僅是說話的音調而已。

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