CPI上漲，是2010年百姓似懂非懂的一個(gè)事，老竇的餐館也和很多家庭一樣，感受到了物價(jià)上漲帶來的消費(fèi)壓力。
老竇也說不明白CPI究竟是個(gè)什么東西，但他很清楚，最近3個(gè)月，不僅是蔬菜，他餐館里要用的東西都漲了不少錢。“漲的最厲害的是調(diào)和油，27升一桶的調(diào)和油從120漲到165，足足45塊錢。”老竇很嚴(yán)肅地說，他的餐館平均每3天要用這樣一桶油，他每月就要多支出近500元的成本，而且賣油的告訴他，近期可能還要漲價(jià)。
談到成本問題，老竇索性給記者算起賬來了，近3個(gè)月，煤氣每罐漲了10元錢，他每2天要用一罐，一個(gè)月就多花150元；排骨米飯的用料也漲了，生排骨以前是7.5元一斤，現(xiàn)在是9元一斤，每天用50斤生排骨多花75元，還有大米、調(diào)料都在漲。“光這些東西，每月就要多支出3000多元。”
老竇的餐館里有炒菜，但是種類不多，基本都是家常菜。記者在餐館的墻上看到了老竇手寫的菜單，大部分菜的價(jià)格基本都在原價(jià)的基礎(chǔ)上漲了1元。“實(shí)際上等于沒漲，老竇有個(gè)習(xí)慣，最后算賬的時(shí)候總是給我們減去零頭。”一名正在老竇餐館吃飯的常客王先生說，經(jīng)常來老竇小餐館吃飯的基本都是一兩個(gè)人，圖得是吃個(gè)舒服，點(diǎn)一個(gè)菜，吃一份排骨米飯，一般在30元左右，老竇總是會讓上兩三元錢零頭，這是他拉攏顧客的一個(gè)方式。
老竇說，他的餐館開在不起眼的地方，來給他捧場的90%都是回頭客，并且很多人來吃飯的時(shí)候都有各自固定要點(diǎn)的菜，但幾乎沒有人關(guān)心菜單上漲價(jià)的事，都是按照老價(jià)錢把錢早準(zhǔn)備好了，他也不好意思說漲價(jià)了，因?yàn)檫@些客人和他已經(jīng)是朋友了。
消費(fèi)壓力增大，是2010年百姓的切身感受，老竇也和家庭主婦一樣，保證生活質(zhì)量的前提下想到很多。
“去年一盤炒土豆絲是4元，今年漲到6元了。”老竇繼續(xù)給記者算起賬來，去年的土豆大約是1元一斤，近期的土豆是2.2元一斤。一斤土豆基本能炒一盤土豆絲，炒土豆絲要用的油、蔥姜蒜、辣椒等調(diào)料和配料的成本又得1元錢，炒一盤土豆絲用去的煤氣，1元錢可能還不大夠，這已經(jīng)是4元錢了，還沒有算刮皮、洗切、炒等耗費(fèi)的人工費(fèi)，還有房租、水電等，總體算來6元一盤的炒土豆絲基本是賺個(gè)吆喝。
老竇也想過將菜量減少，但是看見這幫經(jīng)常來捧場朋友們，他就將這個(gè)念頭斷了，也有來推銷“地溝油”的不法小販，都被他拒之門外了。“堅(jiān)決不能那樣做人，客人都能吃的出來，看的明白。”老竇告訴記者，首先自己良心過不去，然后對他這么多年創(chuàng)下的好名聲也有影響，他這輩子就指望這個(gè)餐館養(yǎng)家糊口了。
說到養(yǎng)家糊口，老竇更是有感慨。兒子今年大學(xué)畢業(yè)，剛找到工作，每月有1000多元的工資，但近期兒子在談女朋友，工資不夠用，有時(shí)候和女朋友在外面消費(fèi)的發(fā)票還要老子來報(bào)銷。不過老竇嬉笑著說，這些消費(fèi)他無條件支持。“去年總共賺了5萬元，今年看這樣也就能賺3萬元吧！”老竇感慨，今年為了減輕經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，他已經(jīng)少雇了一個(gè)服務(wù)員，自己也加入了一線服務(wù)的隊(duì)伍。“即使這樣，今年的賺頭仍然不大。”老竇說。
臨近年關(guān)，老竇還在愁送禮，家里的長輩要送，親戚朋友要走動，還有一些開餐館要用的社會關(guān)系都得打典，這些都需要花錢。“幸好兒子工作了，能多少賺點(diǎn)，要不隨著這些價(jià)格的上漲，我連家也養(yǎng)不起了。”老竇說，他的心愿是能將這個(gè)小餐館維持下去，賺的錢夠養(yǎng)家糊口，就這樣一直平淡地過下去。 本新聞共 3頁,當(dāng)前在第 2頁 1 2 3 想認(rèn)識全國各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國創(chuàng)業(yè)圈”
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