從投資人變身經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)者
在投身餐飲行業(yè)之前，李昆豫從事的是證券行業(yè)，而在餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)幾乎為零。他深知自己的短處。在厚街肯德基店變成自家店之后，為了盡快熟悉餐飲業(yè)，也為了積累經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，李昆豫選擇重新回到自家店實(shí)習(xí)。
那時(shí)，他父母、妻女尚在深圳居住，每天，一大早要爬起來開車去東莞厚街店工作，每天工作時(shí)間超過10個(gè)小時(shí)，晚上很晚又開車回深圳家。每天深圳、東莞厚街來回跑二三個(gè)小時(shí)，這樣天天辛苦兩地跑的狀態(tài)持續(xù)了半年多。半年后，他在厚街自家店的附近租了一套房，每周或每?jī)芍懿呕厣钲诩乙淮�。后來，他妻子也跟他到東莞厚街居住并照顧他。一年后，他父母兒女全都遷居到東莞厚街，現(xiàn)在全家都扎根在此。
李昆豫告訴記者，在自家店實(shí)習(xí)期間，他重新將店里所有崗位的工作都做一遍，甚至包括清潔、收臺(tái)、總配、前臺(tái)等四大區(qū)二三十個(gè)崗位，在每個(gè)崗位上工作時(shí)，每天餐廳的評(píng)估人員都會(huì)認(rèn)真地對(duì)作為實(shí)習(xí)生的他進(jìn)行工作評(píng)估、打分，同時(shí)，在每個(gè)崗位上實(shí)習(xí)時(shí)，各崗位上的員工都以資深員工的工作標(biāo)準(zhǔn)來要求他，甚至在制作產(chǎn)品時(shí)，也要求他制作出跟資深制作員工的產(chǎn)品一樣好。
工們經(jīng)常對(duì)他說，“會(huì)做不行，要做得跟最好的一樣”。
從當(dāng)初在進(jìn)入肯德基加盟行列之前想投資的心態(tài)很不同，現(xiàn)在的李昆豫已全心投身經(jīng)營(yíng)。去年，他又購下東莞大嶺山鎮(zhèn)的一家肯德基店。李昆豫告訴記者，將別人的店變成自己的店之后，心態(tài)就變得很不同的，因?yàn)樗械亩际悄阕约旱�，所以，�?duì)于店里的一切，對(duì)于進(jìn)店的每一個(gè)顧客，都會(huì)真心地對(duì)待，甚至比一般員工都更熱情、更真誠(chéng)一些。
加盟費(fèi)用知多少
據(jù)了解，在今年以前，加盟肯德基的初始購入費(fèi)即加盟費(fèi)，平均每店為800萬元，而根據(jù)各餐廳的具體區(qū)域城市、地理位置、經(jīng)營(yíng)情況等，有些店的購入費(fèi)還會(huì)更高。據(jù)介紹，初始購入費(fèi)需在接手經(jīng)營(yíng)肯德基店前一次性支付，這筆費(fèi)用主要包括餐廳所有的裝修、設(shè)備、培訓(xùn)及員工轉(zhuǎn)讓等；接店前加盟商還需支付3個(gè)月培訓(xùn)費(fèi)。在接店后，加盟商每月還需向百勝支付特許經(jīng)營(yíng)權(quán)使用費(fèi)和廣告分?jǐn)傎M(fèi)用，這些均按該店?duì)I業(yè)額的一定比例支付。
李昆豫沒有透露預(yù)計(jì)加盟后多久可收回投資、目前每年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)等情況，但他表示，對(duì)于目前的經(jīng)營(yíng)銷售業(yè)績(jī)，他是滿意的，已達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。未來幾年，他還想再多做一些肯德基店。 本新聞共 4頁,當(dāng)前在第 2頁 1 2 3 4 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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