從現階段看，餐飲行業涉足電子商務的表象有點評、電子優惠券、聯網訂餐的形式等。
據了解，起步較早，目前占據市場份額最大的聯網訂餐網站是北京的飯統網，該網站的日訂單已達4000張，而且現已將業務延伸到全國79個城市。與飯統網可以平分秋色的訂餐小秘書也在上海樹立自己在餐飲聯網訂位領域的影響力。這兩個網站都得到過風投的青睞，但目前仍還在上市之路上奮力前行。
“這些網站的成功上線是為餐飲業溶入電子商務向前邁了一大步，但這些網站實際是一個餐飲細分領域的信息交互平臺。其在模式表象上已經日趨成熟，但最終落實到電子商務的最末端環節還是需要某個餐飲企業的配合，一起來完成。”梅紹祖分析道。
團購模式加速餐飲電子商務進程
有人說，2010年是B2C市場的“瘋狂團購年”。團購網站從最初的“一夜興起”到現在的“千團混戰”， 截至今年8月底，國內初具規模的網絡團購企業已達1215家。團購的種類也層出不窮，小到服裝鞋帽大到汽車等貴重商品。兩月之前，記者就發現很多團購網站都在推行餐飲團購，但孰是孰非還有待進一步論證。近日就有地方媒體報道團購網站沖垮了某“西餐廳”。
來自締元信最新團購報告顯示，用戶網絡團購最多的美食，約占三分之一，明顯高于其他品類，美食與休閑娛樂、美容是用戶團購最多的3類服務。團購餐飲能否加速其電子商務進程？對訂餐類網站有何影響？業內分析人士紛紛亮出看法。
“餐飲是團購的一個主要形式，也是相對于化妝品、無形服務（如理發、按摩）等產品，用戶認知度及信任感較強的一項團購項目。”張亞男表示，“從團購的優勢來看，主要就是快速的樹立品牌影響力，其實質就是一種廣告形式。劣勢是如果餐飲的服務跟不上，或者食品分量不足，很容易形成不佳的口碑效應，對品牌是一種極大的傷害。”
醒客也指出，“團購”類網站的低價策略使得“團購”本身只是一種推銷模式，而不是常規銷售模式，因此，短期內對既定的餐飲市場秩序影響不會太大。而且很多訂餐類網站也在開展“團購”業務。相比之下，一些社區類、位置服務網站對訂餐行業的影響可能會更大一些。
“兩者模式就不同，團購就如商家的一次促銷，訂餐類的電子商務平臺飯統網就推出了相關團購業務。對餐飲業的影響不一，區域市場的團購網站不斷增加，推出的餐飲促銷活動也越來越多，消費者的可選擇空間也大，這一誘人的市場對訂餐類電子商務平臺雖有一定的沖擊，但團購網站很多無標準規范，推出的促銷活動，服務質量及用餐體驗仍有待提高。”中國電子商務研究中心B2C分析師方盈芝告訴記者。方盈芝建議如飯統網在專注于訂餐B2C業務的同時，再推出團購服務應該是個不錯的選擇。
“隨著團購電子商務模式的興起，用戶對餐飲團購的熱情高漲，在一定程度上也加速了餐飲行業與電子商務的結合。”張亞男認為。
想認識全國各地的創業者、創業專家，快來加入“中國創業圈”
|
