“農(nóng)田到餐桌”還是“從餐桌到農(nóng)田”
公眾的不信任還來自對(duì)奶業(yè)監(jiān)管的質(zhì)疑。
盡管近年來對(duì)奶業(yè)的監(jiān)管屢有消息公布，但“救火式”的監(jiān)管不足以收獲消費(fèi)者的信心。上海奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)顧佳升一針見血地指出，國際上強(qiáng)調(diào)的是“從農(nóng)田到餐桌”的順向控制，而我們的做法常常是“從餐桌到農(nóng)田”的監(jiān)管。
“食品安全是最后一道關(guān)卡。不能出了事才追究，甚至出了事也不追究，”王丁棉指出，相關(guān)管理部門的“護(hù)犢情深”有百害而無一利，“就像小孩子不能縱容一樣，對(duì)某些奶業(yè)企業(yè)的寬容是害了他們。有膿包不怕捅破，才能讓企業(yè)更好地發(fā)展。”
“救火式”監(jiān)管的弊端在“三聚氰胺事件”中就有所反映。當(dāng)時(shí)曾有業(yè)內(nèi)人士提醒監(jiān)管部門，經(jīng)銷商手中可能仍有問題奶粉流出，但未引起足夠重視。
而問題產(chǎn)品從企業(yè)售出后，賣給了誰，也沒有真正跟進(jìn)監(jiān)控。直至一年后，陸續(xù)有上海、西安等地的乳品企業(yè)再次涉嫌生產(chǎn)、銷售三聚氰胺超過國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品，才被監(jiān)管部門查處。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡認(rèn)為，要想重塑消費(fèi)信心，惟一的辦法就是從奶牛養(yǎng)殖的源頭上開始嚴(yán)格把關(guān)，把產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管前移。
不從源頭開始監(jiān)管，就會(huì)給企業(yè)留鉆空子的機(jī)會(huì)。據(jù)悉，某大型乳業(yè)企業(yè)曾經(jīng)出口2500噸乳制品，因產(chǎn)品不合格被國外銷售商退回，該企業(yè)隨后又將這些乳制品內(nèi)銷國內(nèi)市場(chǎng)。
中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建認(rèn)為，對(duì)于監(jiān)管部門來說，應(yīng)該全方位地推進(jìn)監(jiān)管，促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。
此外，中國對(duì)于乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定也頗受公眾質(zhì)疑。2010年，被寄予質(zhì)量安全第一關(guān)的乳業(yè)新國標(biāo)實(shí)施，但其一系列規(guī)定被外界普遍詬病為奶業(yè)“倒退了25年”。
單從數(shù)值上看，乳業(yè)新國標(biāo)對(duì)原奶質(zhì)量反而比此前的規(guī)定更寬松。業(yè)內(nèi)不少人士也因此質(zhì)疑，該標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的背后，可以看到大型乳企身影。
“這讓公眾心目中的政府監(jiān)管大打折扣，中國乳企要挽救岌岌可危的公眾信任仍有很遠(yuǎn)的路要走。” 王丁棉說。 本新聞共 3頁,當(dāng)前在第 3頁 1 2 3 想認(rèn)識(shí)全國各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國創(chuàng)業(yè)圈”
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