“賠本”戰(zhàn)略
跳過了分銷商的環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量該如何監(jiān)管？
家樂福的做法是每種直供產(chǎn)品均有定向的監(jiān)管系統(tǒng)，其各類生鮮產(chǎn)品可通過條形碼直接追溯到種植源頭并進(jìn)行質(zhì)量管理。在家樂福諸多分店里，普通一顆西蘭花，除了能看見菜名、價(jià)格外，還可以看到產(chǎn)地。
麥德龍則成立了專門負(fù)責(zé)農(nóng)超對接的麥咨達(dá)公司，每種麥咨達(dá)生鮮產(chǎn)品都有一個(gè)獨(dú)一無二的條形碼。現(xiàn)場刷條形碼之后，該款生鮮產(chǎn)品的農(nóng)場名稱、具體地理位置、經(jīng)度緯度、生產(chǎn)流程、種植和收割情況、產(chǎn)品特性、加工工廠情況、使用化肥編號甚至運(yùn)輸路線圖等都會(huì)明細(xì)呈現(xiàn)。
這套看似簡單的追溯系統(tǒng)，雖然解決了產(chǎn)品的質(zhì)量管理問題，但實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接后，零售商面對的供應(yīng)商發(fā)生了改變。除了零售商的采購人員需要走出辦公室深入農(nóng)村外，因?yàn)楦犊钪芷陔S之縮短，零售商也面臨著經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型。
陳波解釋，家樂福之前面對供應(yīng)商，是60天結(jié)算貨款，現(xiàn)在則是15天對接制，對有些農(nóng)戶是提前支付款，甚至給予農(nóng)戶零進(jìn)場費(fèi)優(yōu)惠。而且，家樂福“自費(fèi)”對2500個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全、產(chǎn)品分撿以及如何與現(xiàn)代化超市進(jìn)行合作等。
“都是為了爭取跟這些農(nóng)戶的中長期合作。”陳波也承認(rèn)，“農(nóng)超對接對于家樂福來說，已經(jīng)變成一項(xiàng)長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略項(xiàng)目。”
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