第七條中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所負責全國營養(yǎng)改善工作的技術(shù)指導。
地方各級疾病預防控制機構(gòu)應(yīng)當設(shè)立負責營養(yǎng)工作的科室，合理配置營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，負責本行政區(qū)域的營養(yǎng)改善工作的技術(shù)指導。
醫(yī)院應(yīng)當加強臨床營養(yǎng)工作，有條件的應(yīng)當建立臨床營養(yǎng)科室。
第二章營養(yǎng)監(jiān)測
第八條國家建立營養(yǎng)監(jiān)測制度，對居民膳食狀況、營養(yǎng)改善效果以及營養(yǎng)相關(guān)疾病進行監(jiān)測。
衛(wèi)生部制定、實施國家營養(yǎng)監(jiān)測計劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家營養(yǎng)監(jiān)測計劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實施營養(yǎng)監(jiān)測方案。
第九條營養(yǎng)監(jiān)測應(yīng)當包括下列內(nèi)容：
(一)不同人群的食物攝入、膳食結(jié)構(gòu)變化狀況；
(二)宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況；
(三)蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、貧血、鈣缺乏、維生素A缺乏等狀況；
(四)超重、肥胖及營養(yǎng)相關(guān)疾病狀況；
(五)其它需要監(jiān)測的內(nèi)容。
第十條縣級以上疾病預防控制機構(gòu)應(yīng)當按照營養(yǎng)監(jiān)測計劃、方案，開展營養(yǎng)監(jiān)測工作，收集、分析和報告營養(yǎng)監(jiān)測信息，開展相關(guān)的流行病學調(diào)查、現(xiàn)場采樣、實驗室檢測和評價。
第十一條國家、省級疾病預防控制機構(gòu)負責指導、培訓疾病預防控制機構(gòu)及其工作人員開展營養(yǎng)監(jiān)測工作。
第十二條婦幼保健機構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院以及其他醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)應(yīng)當按照營養(yǎng)監(jiān)測計劃、方案，參與營養(yǎng)監(jiān)測工作，提供相應(yīng)技術(shù)支持。
第十三條疾病預防控制機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)對發(fā)現(xiàn)的人群營養(yǎng)問題，應(yīng)當及時向當?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報告。
第十四條衛(wèi)生行政部門應(yīng)當組織醫(yī)學、食品、營養(yǎng)等方面的專家對存在的人群營養(yǎng)問題進行分析、評價、研究，根據(jù)具體情況向公眾提出相應(yīng)的意見和建議。
對需要政府采取措施進行干預的營養(yǎng)問題，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時向本級人民政府報告。
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