營養(yǎng)過剩：亦稱“營養(yǎng)過度”，指機體從食物中獲得的能量、營養(yǎng)素超過了身體需要，導致超重、肥胖等的現(xiàn)象。營養(yǎng)過剩可以通過膳食調(diào)查、體格測量及相關(guān)的生理、生化指標的檢測來發(fā)現(xiàn)。
宏量營養(yǎng)素：膳食供給最多的三種產(chǎn)生能量的必需營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水合化物。人體每日需要量為數(shù)十克至數(shù)百克。
微量營養(yǎng)素：除了宏量營養(yǎng)素之外的其他必需營養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)和維生素兩大類。人體每日對這些營養(yǎng)素的需要量較少，一般以毫克計或微克計。
蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良：由于攝入的蛋白質(zhì)和能量不能滿足身體需要而出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏病，多見于災荒年代或食物短缺地區(qū)，兒童受累尤為嚴重。主要表現(xiàn)為生長遲滯，體重不足，嚴重消瘦或水腫。
超重和肥胖：體重超過了“健康體重”標準為超重；嚴重的超重，達到了肥胖的標準，為肥胖。成年人一般用體質(zhì)指數(shù)(BMI)作為判斷標準，BMI>= 24 kg/m2為超重；BMI>= 28 kg/m2為肥胖。超重和肥胖都是不健康的表現(xiàn)。
第三十五條省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以根據(jù)本辦法制定實施細則。
第三十六條本辦法自發(fā)布之日起施行。
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